Arquivo da tag: Salsinha

Mousse de Haddock

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Ingredientes:

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 250 g de maionese
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 250 g de haddock defumado

Modo de Preparar:

  • Passe o haddock no processador,
  • Pique a salsa bem miúda,
  • Bata o creme como para chantilly (sem açúcar), bem firme.
  • Misture todos os ingredientes, com cuidado para que fique homogênea, sem desandar o creme.
  • Prove o sal e os temperos, acrescentando mais, se necessário.
  • Deixe na geladeira por, no mínimo, 4 a 6 horas, antes de servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Haddock Defumado Marinado

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Ingredientes:

  • 300 ml de leite
  • 300 ml de água
  • 250 g de haddock defumado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 10 g de sálvia
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de estragão
  • 10 g de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a água e o haddock.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo alto.
  • Em seguida, retire e deixe escorrer por 5 minutos. Reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e acrescente a sálvia, o alecrim, o tomilho e o estragão.
  • Misture por 5 minutos.

Montagem:

  • Coloque o haddock em um prato grande e adicione o molho por cima.
  • Finalize com a salsinha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pamonha Assada no Forno

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Pamonha Assada no FornoIngredientes:

  • 8 espigas de milho (2 kg)
  • 1 ¼ de xícara (chá) de leite (250 ml)
  • 4 ovos
  • ½ tablete de manteiga (100 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de queijo coalho em cubinhos
  • Folhas de 1 ramo de salsinha picadas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador com o leite, os ovos, a manteiga e o fermento.
  • Enquanto isso refogue a cebola no azeite.
  • Despeje a massa de milho em uma tigela e misture com a cebola refogada o queijo coalho e a salsinha.
  • Tempere com sal.
  • Coloque a pamonha em uma assadeira retangular média untada com manteiga, leve ao forno frio, ligue-o na temperatura média (180°C) e asse em torno de 35 minutos ou até que a superfície fique dourada.
  • Corte pequenos retângulos e sirva em seguida acompanhando carne de panela, carne seca desfiada ou frango ensopado.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Tomate Assado Recheado com Queijo, Pão Italiano e Ervas

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Tomate Assado Recheado com Queijo, Pão Italiano e ErvasIngredientes:

  • 8 tomates médios maduros e firmes
  • 1½ xícara (chá) de pão amanhecido (francês ou italiano)
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Suco de 1 limão
  • 1/3 de xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, sálvia, alecrim e manjericão)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire uma pequena tampa do tomate, no sentido horizontal.
  • Com a ajuda de uma colher de chá, retire as sementes e um pouco da polpa dos tomates para caber o recheio.
  • Coe a polpa e aproveite o suco para temperar a farofa.
  • Sobre uma superfície, rale o pão, usando o lado mais grosso do ralador.
  • Em uma tigela, misture o alho, a farinha, o queijo, o suco de limão e a salsinha.
  • Junte o suco da polpa e acrescente 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Tempere a cavidade de cada tomate com um pouco de sal e pimenta.
  • Recheie os tomates com a farofa e coloque em uma assadeira untada com o azeite restante.
  • Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até a farofa dourar.
  • Retire do forno e sirva como entrada ou para acompanhar carnes ou aves assadas.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Tabule com Pepino

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Ingredientes:

  • 3 maços grandes de salsinha
  • 1 maço de hortelã
  • 4 tomates picados
  • 2 pepinos em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (café) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 copos de trigo para quibe

Modo de Preparar:

  • O trigo para quibe deve ficar de molho da água 1 hora antes de fazer o tabule.
  • Misture todos os ingredientes e sirva em seguida.
  • Se quiser pode deixar todos os ingredientes misturados, exceto o sal, suco de limão e o azeite, que devem ser postos somente antes de servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br