Arquivo da tag: Salsão

Coelho Recheado à Italiana

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Ingredientes do Coelho Recheado à Italiana:

  • 1 coelho novo de cerca de 1,2 kg já limpo e inteiro;
  • 200 g de carne de vitela moída;
  • 200 g de toucinho fresco moído;
  • 100 g de presunto picado;
  • 2 cebolas picadas;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 1 dente de alho;
  • 1 ramo de tomilho;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 2 ovos;

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 ramos de salsão;
  • 2 cebolas;
  • 1 cenoura;
  • 6 tomates;
  • 1 maço de cheiro-verde;
  • 1 copo de vinho branco;

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Cordon Bleu e Macarrão ao Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 caixa de Recheado Cordon Bleu Perdigão (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cru picado
  • 4 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 350 g de macarrão parafuso
  • Água e sal para o cozimento
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare os Recheados Cordon Bleu conforme as instruções da embalagem e reserve-os aquecidos.
  • Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o espinafre, os tomates, o salsão, o sal, a pimenta-do-reino, e deixe refogar um pouco.
  • Junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
  • Acrescente esse molho ao macarrão já cozido em água e sal.
  • Polvilhe o parmesão e sirva acompanhando os Recheados Cordon Bleu.

Fonte: Perdigão – http://www.clickgratis.com.br

Salpicão Agridoce

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno cortado em tirinhas
  • 4 cenouras grandes raladas em tirinhas
  • 1 salsão branco picado
  • 2 maçãs verdes picadas
  • 50 g de uvas passas brancas
  • 50 g de cerejas picadas
  • 100 g de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Sal, limão e azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes numa tigela funda,
  • Temperar com sal, limão e azeite a gosto,
  • Colocar a maionese e misturar.
  • Enfeitar com cerejas e nozes.

Fonte: http://www.receitadesalada.com

Salpicão de Presunto 02

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Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 4 cenouras (médias), cortadas em cubinhos
  • 2 talos de salsão, picado
  • 4 batatas (médias), cortadas em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de Maionese
  • 1 maço de salsa, picadinho
  • 4 cebolas (médias), picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de presunto, em cubinhos
  • 1 lata de ervilhas, escorridas, para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água e sal, separadamente, os cubinhos de batatas e as tirinhas de cenouras.
  • Depois escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Misture a maionese com os demais ingredientes, menos as ervilhas.
  • Junte as batatas e as cenouras já cozidas e reservadas.
  • Misture e coloque numa travessa grande.
  • Leve para a geladeira.

Dicas:

  • Coloque o salpicão em uma travessa e decore com folhas de alface e as ervilhas.
  • Caso queira poderá acrescentar à salada 1/2 xícara de uvas passas brancas e 3 maçãs verdes lavadas, cortadas em cubinhos e umedecidas com caldo de limão.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Almôndega com Salsão

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Ingredientes:

Massa

  • 200 g de patinho moído
  • 4 talos de salsão picados (talos e folhas)
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates médios picados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes da massa (reserve 1 colher de azeite) até ela ficar homogênea.
  • Depois, modele as 24 almôndegas e coloque-as em assadeira untada com o azeite reservado.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar (cerca de 20 minutos).
  • Para o molho, refogue a cebola com o azeite até dourar levemente.
  • Junte o tomate e refogue mais um pouco. Em seguida, acrescente o molho de tomate e misture.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Junte 1/2 xícara (chá) de água e deixe o molho apurar por alguns minutos.
  • Sirva as almôndegas assadas, regadas com o molho de tomate.

Fonte: http://ereceitas.com.br