Arquivo da tag: Salsa

Salada de Abacate Recheado

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Ingredientes:

  • 2 abacates
  • 1 limão
  • 125 g de camarões limpos, cozidos 3 minutos
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 1 colher de sobremesa de ketchup
  • Sal
  • Pimenta do reino branca
  • Salsa picada
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparar:

  • Lave os abacates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire os caroços.
  • Pique a polpa e retorne ao abacate forrando as laterais e deixando um vazio no meio, um pouco maior que o ocupado pelo caroço originariamente e regue a polpa com o sumo de limão
  • Misture os camarões com a maionese, o iogurte, o ketchup e tempere.
  • Introduza este preparado nas cavidades.
  • Sirva refrigerado e polvilhe com a salsa e o ovo cozido picados.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Aliche Diferente

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 120 g de aliche
  • 3 xícaras (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa seca

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o azeite e o alho deixe fritar, em seguida coloque a salsa picada, o louro, o aliche, desligue o fogo coloque o orégano, a azeitona e a pimenta.
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Fonte: www.salgadosdocesecia.com

Alichela de Verão

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Ingredientes:

  • 300 g de aliche (pode ser sardinha anchovada ou filé de anchova)
  • 1 maço de salsa
  • 30 folhas de hortelã
  • 10 folhas de manjericão
  • 2 cebolas grandes
  • 2 talos de salsão
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal (se necessário)
  • 6 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Misture tudo muito bem picadinho, corrija o sal se necessário.
  • Deixe na geladeira pelo menos 24 horas antes de servir, acompanhado de torradas, baguetes, pão italiano, biscoitos, mini médias, etc.

Fonte: www.salgadosdocesecia.com

Fumê de Peixe 02

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Ingredientes:

  • 1 quilo de carcaça (cabeça e espinha central) de peixe
  • 1 amarrado de salsa, cebolinha e manjericão
  • 1 cenoura pequena em rodelas
  • 10 grãos de pimenta branca
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em cubos
  • 1 talo de salsão
  • 2 dentes de alho
  • 6 litros de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar todos os ingredientes em fogo lento por 45 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície, com uma escumadeira.
  • Acertar o tempero.
  • Coar em uma peneira bem fina.
  • Deixar esfriar e levar à geladeira.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Dourada Assada

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Ingredientes:

  • 1 Dourada
  • 100 g de Toucinho
  • 1 Cebola
  • 100 g de Manteiga
  • 1 ramo da salsa
  • 1/2 colher (chá) de tomilho verde
  • 100 ml de Vinho
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 10 ml de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Põe-se a dourada num tabuleiro previamente untado com óleo.
  • Passa-se a cebola, a salsa e o toucinho fresco por uma picadora; tempera-se com o sal, a pimenta e o tomilho juntando depois a manteiga.
  • Barra-se com esta mistura o peixe por fora e por dentro.
  • Deita-se o vinho branco por cima e vai a forno moderado, regando-o de vez em quando com o próprio molho.
  • Quando pronto, espreme-se um pouco de limão por cima da dourada.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal