Arquivo da tag: Salsa

Dourada no Forno 01

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Ingredientes:

  • 2 Douradas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de Tomate
  • 1 molho de salsa e coentros
  • 1 xícara de café de vinho branco
  • azeite

Modo de Preparar:

  • Num tabuleiro, coloque as Douradas e cubra-as com as cebolas às rodelas e os alhos picados.
  • Coloque a polpa de tomate, a salsa e os coentros em raminhos pequenos (só mesmo as folhas) e o vinho.
  • Cubra com um bom bocado de azeite e leve ao forno.
  • Acompanha com batatinha assada no forno com pele.
  • Pode fazê-las no mesmo tabuleiro do peixe.

Fonte: http://www.saborosas.com – Portugal

Salada Exótica com Soja

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Ingredientes:

  • Alface crespa lavada e cortada em tirinhas (1 pé de alface)
  • 2 xícaras de soja em grão Moinho Special cozida
  • 1 cenoura média crua ralada
  • 1 xícara de manga (firme) picada
  • 1 xícara de abacaxi picado
  • 1 xícara de Kani kama picado
  • Gergelim branco Moinho Special para polvilhar

Molho de Iogurte com Ervas

  • 2 copinhos de iogurte desnatado
  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • 1 colher sopa de manjericão em flocos Moinho Special
  • 1 colher sopa de salsa em flocos Moinho Special
  • 1 colher sopa de folhas de alecrim picadas Moinho Special
  • 1 colher sopa de cebolinha picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira rasa espalhe a alface em tirinhas forrando-a por completo, reserve.
  • Numa vasilha misture o resto dos ingredientes menos o gergelim; em outro recipiente prepare o molho misturando bem todos os ingredientes e logo após acrescente-o na vasilha com a soja, o Kani e as frutas.
  • Misture até “molhar” bem todos os ingredientes da salada.
  • Despeje a salada sobre a alface e sirva

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal

Tarte de Queijo e Ervas Frescas

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Ingredientes:

 

Para a massa:

  • 125 g de margarina
  • 50 ml de óleo
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Farinha q.b.
  • sal

Para o recheio:

  • 100 g de funcho fresco (erva doce)
  • 250 g de queijo feta (pode utilizar outro queijo da sua preferência)
  • 100 g de salsa
  • 1 gema
  • Pimenta vermelha (pode substituir por páprica ou pimenta caiena)

Modo de Preparar:

 

Massa da tarte:

  • A margarina deverá estar mole.
  • Retire-a do frigorífico cerca de 30 minutos antes de preparar a tarte.
  • Misture a margarina com o óleo, o iogurte, a clara de ovo, o sal e o fermento.
  • Adicione a farinha suficiente até obter uma massa mole que possa ser trabalhada com as mãos.
  • Cubra a massa com um pano úmido e deixa descansar durante 30 minutos.
  • Reserve uma porção de massa do tamanho de uma tangerina para a decoração da tarte, e utilize o resto da massa para cobrir uma forma de tarte untada e polvilhada.

Recheio:

  • Pique muito bem a salsa e o funcho e misture com o queijo ralado.
  • Cubra a massa com esta mistura.
  • Com a massa que reservou faça rolos com o mesmo comprimento do diâmetro da tarte e pouco espessos, e forme com eles um entrelaçado por cima do recheio.
  • Pincele as tiras de massa com a gema de ovo e polvilhe a tarte com pimenta vermelha (ou páprica, ou pimenta caiena).
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Quando estiver cozida, pode decorar com rodelas de azeitona.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Batata com Queijo e Requeijão

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Ingredientes:

  • 4 batatas do tamanho médio
  • 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em tirinhas finas.
  • Coloque-as no centro de um quadrado de papel de alumínio grosso.
  • Ponha por cima o requeijão cremoso, bocadinhos de manteiga.
  • Tempere com sal (mas cuidado) e pimenta e adicione o queijo ralado e a salsa.
  • Dobre o papel com cuidado para não furar, formando um pacote.
  • Feche bem as pontas.
  • Leve ao forno quente (200ºC) num pirex cerca de 40 minutos.
  • Sirva como acompanhamento de carnes e peixes no próprio papel, dentro de um cestinho.

Fonte: http://receitas.mundopt.com – Portugal

Bolinho de Caranguejo com Molho de Abacate

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 350 g de carne de caranguejo em lata, escorrida
  • 1 chalota picada fina
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Gotas de tabasco
  • 1,5 xícaras de miolo de pão fresco
  • Sal e pimenta
  • Óleo para fritar
  • Gomos de lima para servir

Molho:

  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 abacate grande maduro
  • 2 colheres (sopa) de sumo de lima
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes dos bolinhos e moldar pastéis redondos e achatados.
  • Levar ao frigorífico por ½ hora.
  • Bater os ingredientes do molho no liquidificador e guardar no frigorífico.
  • Fritar os bolinhos em óleo quente até dourar.
  • Escorrer e servir com o molho e os gomos de lima.

Fonte: http://umatuganostropicos.blogspot.com – Portugal