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Parafuso com Polpetinhas de Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 berinjela pequena
  • 600 g de lingüiça calabresa defumada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 embalagens Tetra Pak (520g) de Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé
  • 2 folhas de louro
  • 500 g de macarrão tipo Parafuso
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque a berinjela, corte-a em pedaços grandes e cozinhe em água até que amoleça.
  • Tire a pele da lingüiça, pique-a e coloque no processador junto com a berinjela.
  • Bata até que os ingredientes fiquem bem misturados e passe para uma tigela.
  • Junte a salsa e a farinha de rosca.
  • Misture bem e faça bolinhas pequenas.
  • Passe as polpetinhas na farinha de trigo e frite-as em óleo quente. Reserve.
  • Aqueça o Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé em uma panela, junte as folhas de louro e 1 xícara (chá) de água.
  • Quando estiver fervendo, adicione as polpetinhas e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra, coloque em uma travessa e despeje o molho com as polpetinhas por cima.
  • Sirva a seguir.

Dica: Se preferir use a lingüiça calabresa fresca no lugar da lingüiça calabresa defumada.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Sanduíche de Carne Moída e Linguiça

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Ingredientes:

  • 6 pães de sua preferência
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 colheres (sopa) de Mostarda Olé
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 250 g de lingüiça de porco fresca sem pele
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 embalagem Tetra Pak (260g) de Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé

Modo de Preparar:

  • Corte os pães ao meio e retire o miolo.
  • Esmigalhe o miolo e coloque-o em uma vasilha com 4 colheres (sopa) de água.
  • Junte a salsa, a Mostarda Olé, o orégano e a pimenta-do-reino. Reserve.
  • Doure a lingüiça na manteiga e junte a carne moída, a cebola, o alho e o sal.
  • Deixe fritar mais um pouco e coloque o Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé.
  • Cozinhe por uns 5 minutos e desligue.
  • Misture o miolo do pão reservado, divida esse recheio entre as metades de pão e distribua em uma assadeira.
  • Leve ao forno médio (220ºC) por 15 minutos.
  • Sirva com chá gelado.

Dica: A lingüiça de porco pode ser substituída por lingüiça de frango, na mesma quantidade.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Guisado de Carne

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de coxão mole em cubos grandes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 2 xícaras (chá) de vagem picada
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cerveja preta
  • 1 embalagem Tetra Pak (260g) de Purê de Tomate Olé
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 folhas de louro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de ameixas reidratadas e cortadas ao meio

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue a carne e junte 1/2 colher (sopa) de sal.
  • Misture as cebolas e a vagem e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo e em seguida despeje a cerveja, mexendo bem.
  • Adicione o Purê de Tomate Olé, a salsa, o louro, a pimenta, o restante do sal e 1 xícara (chá) de água.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semi tampada.
  • Junte as ameixas e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Acompanha arroz com passas.

Dica: Substitua o coxão mole por peito de frango cortado em cubos grandes.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Frango Especial 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de milho verde
  • Molho de pimenta a gosto
  • 8 azeitonas verdes picadas
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • ½ xícara de requeijão
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo numa panela, no fogo, e doure a cebola e o óleo, junte o frango desfiado, o molho de tomate, o milho, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por 5 minutos e acrescente as azeitonas, salsa e o retire do fogo.
  • Junte o requeijão e coloque num refratário.
  • Misture o queijo ralado com a farinha de rosca e salpique sobre o frango.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br

Torta de Cebola 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha integral de trigo ou centeio.

Recheio:

  • 2 xícaras de cebola descascada e cortada em rodelas finas
  • 30 g de Tofu
  • 1 xícara de água filtrada
  • 1 colher de sopa de fécula de araruta
  • 1 colher de sopa de noz moscada em pó
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 1 colher de chá de páprica doce em pó
  • Shoyu a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme que não grude nas mãos.
  • Deixar descansar por 15 minutos.
  • Abrir a massa fina e colocar no pirex, sem apertar muito

Recheio:

  • Bater no liquidificador o Tofu, com a água, a fécula de araruta e os temperos.
  • Refogar a cebola no Shoyu.
  • Acrescentar o Tofu batido, mexendo com a colher de pau até engrossar.
  • Despejar o recheio de cebolas dentro da massa da torta, no pirex.
  • Levar ao forno quente por 1/2 hora.

Fonte: Noga Lubicz – http://groups.yahoo.com/group/DA-Receitas