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Cação com Molho Verde 02

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Ingredientes:

Cação:

  • ½ quilo de cação (cortado em postas)
  • ½ colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • ½ xícara (chá) de folhas de salsa
  • 2 colher (sopa) de alcaparras em conserva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Temperar o cação com o sal, o limão e a pimenta.
  • Deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Colocar em um refratário, tampar e levar ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Inverta a posição das postas na metade do tempo.
  • Retirar e reservar.
  • Colocar todos os ingredientes do molho no processador (ou no liquidificador) e bater ligeiramente.
  • Verificar o tempero e se precisar acrescentar sal e pimenta.
  • Deixar o molho descansando por 2 horas.
  • Ao servir o cação, regar com o molho

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Badejo Ensopado

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Ingredientes:

  • 1 quilo de badejo em postas grandes
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe.
  • Arrumar as postas em um refratário e deixar tomar gosto por 1 hora.
  • Para o molho, colocar todos os ingredientes num refratário médio, tampar e levar ao forno por 5 minutos na potência alta.
  • Retirar e despejar sobre o peixe.
  • Levar ao forno por 18 minutos.
  • Servir com arroz branco

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Hambúrguer de Berinjela

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de berinjela picada (sem a casca);
  • ½ xícara (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de pão ralado;
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 cebolas raladas;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 ovo batido;
  • 8 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, tire-lhes a casca e corte-as em pequenos cubos.
  • Cozinhe-as em ½ xícara (chá) de água salgada até ficarem macias e conserve em fogo brando até secar a água.
  • Com um garfo amasse bem a berinjela e junte todos os ingredientes da receita.
  • Misture muito bem para homogeneizar a massa.
  • Forme bolas e depois as achate para dar o formato de hambúrgueres.
  • Unte uma fôrma e disponha os hambúrgueres.
  • Asse no forno quente.

Sugestão: Acompanhe com arroz integral ou massa. 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Bife de Batata

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batata crua, ralada com casca;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada fininho;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de cebola picadinha;
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada;
  • 1 ovo;
  • Salsa;
  • Salsão
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e faça bifes que poderão ser assados ou fritos.

Notas:

  • Querendo, pode colocar um pouco de tomate picadinho.
  • Como variação, coloque 1 xícara de palmito cru, ralado, no lugar da batata.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Abobrinha Ensopada 02

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha pequena;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola;
  • 1 tomate;
  • Salsa e sal.

Modo de Preparar:

  • Descasque a abobrinha, lave-a e corte em pedacinhos. (Se a casca, é fina, não é preciso descascar).
  • Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo.
  • Quando estiver quente, junte a cebola, depois o tomate sem sementes, a salsa e uma pitada de sal.
  • Refogue e acrescente um pouquinho de água se necessário, mexa e adicione a abobrinha.
  • Deixe cozinhar até ficar macia.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br