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Bacalhau com Batatas 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • ½ kg de batatas
  • Pimenta verde e azeitona
  • 1 xícara de azeite
  • ½ xícara de vinagre
  • Pimenta do reino
  • 2 cebolas
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho de véspera.
  • No dia, retire da água e leve a ferver em água limpa.
  • Escorra a água e retire as peles e espinhas.
  • Arrume-o no fundo de uma panela, coloque por cima as cebolas cortadas em rodelas e depois as batatas, descascadas e cortadas.
  • Despeje o azeite misturado com o vinagre e as pimentas.
  • Deixe-o cozinhar em fogo brando, sacudindo de vez em quando a panela, para não pegar no fundo.
  • Servir bem quente, enfeitando o prato com salsa, ovos cortados em rodelas e azeitonas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata da Renata

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 cebola ralada
  • Óleo para refogar
  • Alho (ou alho industrializado)
  • 200 g de carne moída
  • 1 tomate em cubinhos
  • Salsa picada
  • Pimenta
  • Sal

Massa de Batata:

  • 500 g de batatas
  • Noz moscada
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Aqueça o óleo numa panela, refogue levemente o alho e a cebola ralada.
  • Junte a carne moída.
  • Dê um toque de sal.
  • Refogue até soltar bem.
  • Junte o tomate e a salsa.

Massa de Batata:

  • Esprema a batata como para purê.
  • Tempere com sal e noz moscada.
  • Coloque o purê sobre um plástico ou papel celofane e abra, comprimindo com as mãos.
  • Recheie e enrole como rocambole.
  • Coloque numa assadeira untada e leve ao forno, polvilhado com queijo ralado, até que fique dourado por cima.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Frango com Limão 02

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços;
  • Sal e pimenta do reino;
  • 4 ovos;
  • 5 fatias de toucinho defumado picadas;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
  • Frite o toucinho com alho e quando começarem a dourar, junte o frango e frite mais um pouco.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o frango ficar macio.
  • Se necessário, junte um pouco de água para cozinhar o frango.
  • Quando o frango estiver cozido, acrescente o suco de limão e os ovos, mexendo bem.
  • Depois que os ovos estiverem cozidos, retire do fogo, junte a salsinha picada e sirva.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Cenoura ao Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 400 g de cenoura
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Rale a cenoura
  • Coloque-a num refratário e acrescente duas colheres de sopa de suco de laranja
  • Misture bem e cubra com filme plástico, deixando um canto aberto
  • Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando
  • Deixe descansar por 3 minutos
  • Misture os demais ingredientes e tempere a cenoura com esse molho.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Polenta Natalina

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 100 g de margarina ou manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 kg de filé de frango cortado em tiras finas
  • 1 kg de polpa de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal temperado a gosto
  • Salsa, coentro, manjericão ou cebolinha verde a gosto
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias grossas
  • 500 g de polenta
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de molho do frango coado
  • 200 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela aqueça o óleo, a manteiga e frite a cebola sem deixar dourar. Acrescente o frango e continue mexendo.
  • Acrescente o tomate, os caldos, o vinho, a água, o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
  • Acrescente os temperos e cozinhe com a panela tampada por cinco minutos. Reserve.
  • Numa panela coloque a água, o molho do frango, dissolva a polenta, acrescente o creme de leite, o sal e cozinhe mexendo até a polenta desgrudar da panela.
  • Teste o sal e coloque-a numa fôrma refratária de 30 cm x 20 cm como se fosse uma massa de torta, para ficar um espaço para o recheio com bordas de polenta.
  • Aqueça o frango, acrescente o queijo cremoso misture bem e cubra a polenta.
  • Decore com os cogumelos

Fonte: http://www.suareceita.com.br