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Torta de Frango e Tomate Seco

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de leite

Recheio:

  • 1 xícara de bacon em cubinhos
  • 3 xícaras de frango cozido desfiado
  • 1 cebola ralada
  • 4 xícaras de acelga picada
  • 1 xícara de tomate seco picado
  • 1 colher de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a manteiga, o ovo, o sal, o leite e a farinha até ficar homogêneo.
  • Abra na fôrma e coloque na geladeira.

Recheio da torta:

  • Frite o bacon e a cebola até que ela amoleça.
  • Acrescente o frango cozido e a acelga.
  • Junte também o tomate e a salsa. Acerte o sal.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque o recheio na massa.
  • Faça tiras da massa e coloque-as alternadamente por cima formando um xadrez para dar aquela aparência de torta de frango da vovó.
  • Pincele uma gema e asse em forno médio até dourar.

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br 

Bife de Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de bifes de atum;
  • 200 ml de azeite;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre tinto;
  • 4 batatas grandes;
  • Sal, pimenta, salsa e farinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes de atum, passe-os por farinha e frite-os em azeite.
  • Depois de fritos, retire-os e junte a cebola e os alhos picados.
  • Assim que estes ingredientes começaram a alourar, adicione o vinagre tinto e deixe ferver até que evapore.
  • Coza as batatas com pele e descasque.
  • Corte em rodelas, frite-as em azeite e sirva como acompanhamento dos bifes.
  • Regue com o molho e decore com salsa.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br – Portugal

Arroz à Caçador

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Ingredientes:

  • 1 coelho de tamanho regular
  • 750 g de arroz
  • 5 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 chouriço cortado às rodelas
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 2 grãos de pimenta
  • Água o necessário
  • Sal ao paladar

Modo de Preparar:

  • Deita-se num tacho o azeite com a cebola e, quando esta ficar loira, juntar o chouriço, o alho, o louro, a salsa e a pimenta e deixa-se apurar um pouco.
  • Incorporar então o coelho convenientemente preparado, que deve refogar até ficar bem loiro, voltando-o de todos os lados;
  • Tempera-se de sal e adicionar, pouco a pouco, a água suficiente para a calda deixando cozinhar até o coelho estar cozido sem ser demais;
  • Mede-se a calda depois de pronta, que deve ter aproximadamente 1 litro e meio.
  • Adiciona-se então o arroz ao refogado, que deve estar a ferver, e, logo que levante fervura, tapa-se e vai ao no forno para secar.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Saladinha de Atum e Grão

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum em azeite
  • 250 g de grão de bico cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 100 g de rúcula
  • 16 tomates cereja
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • Azeite q.b.
  • Vinagre de espumante q.b.

Modo de Preparar:

  • Comece por escorrer as latas de atum.
  • Pique a cebola finamente e corte os tomates ao meio.
  • Numa taça misture o grão de bico com a cebola e a salsa, os tomates cereja e por fim o atum escorrido e a rúcula.
  • Tempere com pimenta moída na hora, azeite e vinagre de espumante.
  • Misture bem e sirva fria ou à temperatura ambiente.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br  

Camarão com Arroz de Coco

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Ingredientes:

Camarão:

  • 300 g de camarão médio limpo
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de Knorr de legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 tomate sem pele picado
  • ½ cebola picada

Arroz:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 tablete de caldo de Knorr de legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões. Retire os camarões da panela e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola.
  • Junte a farinha e refogue até ficar levemente dourada.
  • Acrescente o tomate e o caldo Knorr dissolvido em ½ xícara de (chá) de água quente.
  • Misture bem até ficar homogêneo e ligeiramente cremoso.
  • Junte o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Desligue o fogo e misture a salsa e o creme de leite.

Arroz de coco:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz.
  • Acrescente o caldo Knorr, o leite de coco, 1 xícara de (chá) de água fervente e misture bem para dissolver.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, em torno de 15 minutos, ou até que seque o líquido e o arroz esteja cozido.
  • Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 5 minutos.
  • Polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com