Arquivo da tag: Salsa

Pescada-Branca ao Forno

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Ingredientes:

  • 5 pescadas-brancas inteiras e limpas
  • ½ xícara de azeite
  • 2 colheres de vinagre
  • 1 colher (pequena) de orégano
  • 1 colher (pequena) de salsa desidratada
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • Cebolinha e alecrim, picados,
  • ½ limão
  • Pimentão e cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Esprema o limão sobre o peixe, salpique um pouco de sal e reserve.
  • Misture em uma xícara o azeite, o vinagre, a cebolinha, o alecrim, o orégano, a salsa, os alhos, as folhas de louro, picadas e uma colher pequena de sal.
  • Unte uma travessa (de vidro) com margarina, em seguida disponha algumas rodelas de pimenta e cebola, coloque os peixes e jogue o molho sobre eles finalizando com mais algumas rodelas de pimentão e cebola.
  • Leve ao forno por 35 minutos (não precisa cobrir com alumínio).

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela na Cerveja Preta

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Moela na Cerveja PretaIngredientes:

  • 1 kg de moela limpa
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele em cubos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 lata de cerveja preta
  • 3 colheres (sopa) de pó para creme de cebola
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão.
  • Em fogo alto, frite a moela no azeite até dourar.
  • Adicione a cebola, o azeite, o alho e o louro.
  • Coloque o tomate e o extrato e refogue por mais 3 minutos.
  • Despeje a cerveja e o pó para creme de cebola, misture bem, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
  • Deixe a pressão sair, abra a panela e transfira para uma travessa.
  • Polvilhe salsa e sirva acompanhada de pão francês fatiado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Coxa de Frango Assada com Batatas

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Coxa de Frango Assada com BatatasIngredientes:

  • 6 coxas de frango
  • 1/2 kg de batata
  • Alho
  • Ervas de tempero (coentro, salsa, cebolinha, louro)
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Limpe as coxas de frango e tempere com alho e as ervas de tempero.
  • Preaqueça o forno em temperatura média, por 10 minutos.
  • Unte as coxas de frango com a maionese.
  • Coloque em um refratário coberto por papel laminado no forno por 25 minutos.
  • Enquanto as coxas estão no forno, corte as batatas e ferva por 15 minutos, apenas para pré-cozinhar.
  • Retire as coxas de frango do forno e acrescente as batatas pré-cozidas, unte-as com manteiga (ou maionese).
  • Recoloque o refratário com as coxas e as batatas no forno, dessa vez retire o papel laminado, por mais 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Abobrinha Recheada de Frango

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Salada de Abobrinha Recheada de FrangoIngredientes:

  • 4 abobrinha médias
  • 400 g de peito de frango
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 4 colheres (sopa) de Catupiry®
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o auxilio de uma colher, retire a polpa das abobrinhas, com cuidado para não furar.
  • Afervente em água com sal durante 2 minutos.
  • Escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Em uma panela, cozinhe o peito de frango no caldo de legumes até ficar macio.
  • Escorra e desfie.
  • Em uma tigela, misture o peito de frango desfiado, o queijo prato, o Catupiry®, a azeitona, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Recheie as abobrinhas.
  • Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos, no mínimo.
  • Retire da geladeira e corte as abobrinhas em rodelas.
  • Em uma saladeira, distribua as rodelas de abobrinha com folhas verdes e cenoura ralada.
  • Tempere a gosto.
  • Dica: se preferir um prato quente sirva com molho ao sugo, polvilhado com queijo e gratinado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Feijão-Branco com Atum e Aspargos

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Salada de Feijão-Branco com Atum e AspargosIngredientes:

  • 400 g de feijão-branco
  • 2 folhas de louro
  • 1 lata de atum em conserva na água
  • Tomates confit
  • 1 cebola pequena
  • 4 colheres [sopa] de azeitonas cortadas sem caroço
  • 50 g de aspargos frescos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão coloque o feijão para cozinhar em água com sal e as folhas de louro.
  • Deixe cozinhar por uns 20 minutos após começar a apitar.
  • Escorra a água e reserve.
  • Corte a cebola em rodelas bem finas.
  • Cozinhe os aspargos em água com sal até que estejam macios.
  • Retire da água e coloque imediatamente no gelo para interromper a cozimento e “abrir” a cor.
  • Em uma tigela grande coloque o feijão, as azeitonas picadas, os tomates confit, o aspargo picado, a cebola e os pedaços de atum.
  • Pique a salsinha e misture na salada.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e regue com azeite.
  • Prove a acerte o sal se for necessário.

Fonte: http://comidaserumos.blogspot.com.br