Almôndega 02

Publicado em 13/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Passe na máquina de moer a carne com o presunto, salsa e a cebola.
Junte o ovo, o pão, a margarina, sal e pimenta.
Misture bem até ficar uma massa homogênea e faça bolinha de tamanho médio.
Passe as bolas na farinha de trigo e frite em óleo quente.
Depois de fritas, coloque-as numa panela com molho de tomates, deixe alguns minutos e sirva.

Frango com Molho de Laranja 01

Publicado em 11/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as sobrecoxas e enxugue com toalhas de papel-absorvente.
Coloque numa tigela e junte o alho, o pimentão, a salsa, a cebola, a cebolinha, o cominho, o molho de pimenta, a pimenta-do-reino, o louro, o sal e o suco de laranja.
Misture bem e deixe tomar gosto por algumas horas ou até o dia seguinte.
Pique o toucinho e coloque numa panela.
Leve ao fogo alto e deixe fritar em sua própria gordura.
Escorra as sobrecoxas (reserve o tempero), coloque na panela e frite dos dois lados, até ficarem bem dourados.
Acrescente o tempero reservado, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, delicadamente para não desfazer os pedaços de frango, por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.
Passe para um prato de servir e leve imediatamente à mesa.

Publicado em 09/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça previamente o forno a 180ºC.
Corte quadrados de papel-alumínio, de 30×30 cm, o tamanho suficiente para embrulhar uma tranche de salmão e fechá-la numa bolsa com os bordos dobrados por duas vezes.
Unte o lado mais brilhante do papel-alumínio com ½ colher [sopa] de azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Lave as tranches de salmão em água fria e seque-as com papel-absorvente.
Disponha cada tranche num dos quadrados de papel-alumínio.
Misture a manteiga, à temperatura ambiente com ervas e reparta pelas quatro tranches.
Embrulhe o peixe, dobrando as bordas do papel-alumínio pelo menos duas vezes, para ficar bem fechado.
Leve ao forno de 15 a 20 minutos, dependendo da altura da tranche (pode abrir para verificar se o peixe está pronto).
Retire o papel-alumínio e sirva.
Acompanhe com batatas cozidas e courgete salteada.

Publicado em 09/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela média, misture os tomates-cereja, os tomates secos, o manjericão picado e a pimenta-caiena. Reserve.
Numa tigela pequena, combine a mostarda, o mel e o alho.
Esfregue a misture de mostarda nas bistecas e coloque-as sobre uma grelha de churrasqueira em braseiro de calor médio a alto e grelhe por 3 a 4 minutos.
Vire-as e grelhe por mais 3 a 4 minutos ou até as bistecas ficarem ao ponto.
Sirva com o molho de tomate.
Se desejar, enfeite com folhas de manjericão.

Publicado em 08/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela com 4 colheres de óleo, frite dois dentes de alho amassados até começarem a dourar.
Junte o arroz e refogue.
Ponha a água fervente, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até secar.
Pique o bacon e doure-o ligeiramente em 3 colheres de óleo restantes.
Junte a cebola e os outros dentes de alho amassados.
Quando murcharem, acrescente a carne e frite , mexendo até que fique cozida, dourada e bem solta.
Tempere com sal.
Retire do fogo, misture com o arroz, a salsa e metade do ovo cozido.
Coloque numa travessa e distribua o ovo restante por cima.
Cubra com papel-alumínio e mantenha aquecido no forno bem baixo.
Frite as fatias de banana no óleo restante até dourarem.
Escorra e coloque-as dobradas ao redor do arroz.