Arquivo da tag: Salsa

Lasanha Moqueca

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de peito de frango em pedaços
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de salsa ou coentro picado
  • 2 latas de molho de tomate
  • 500 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 300 g de queijo mussarela ralado

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Almôndega 05

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída sem gordura
  • 1 ovo
  • 1 pão francês molhado no leite e espremido
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos.
  • Se você perceber que está com pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar.
  • Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente.
  • Deixe descansar em papel-absorvente.
  • Coloque molho vermelho e polvilhe queijo ralado.
  • Se você preferir assar, coloque as almôndegas sobre uma assadeira untada até que tomem cor.

Fonte: http://www.a77.com.br/receitas

Bacalhau Guisado com Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 pimentões vermelhos sem sementes
  • 4 cenouras sem casca
  • 5 batatas sem casca
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em pedaços médios e reservar.
  • Refogar no azeite a cebola e o alho picados.
  • Quando a cebola dourar, juntar o bacalhau.
  • Colocar o tomate, o pimentão e a cenoura picados.
  • Temperar com o sal e o louro.
  • Acrescentar a batata em rodelas, a azeitona e a água.
  • Cozinhar até os legumes ficarem macios.
  • Polvilhar com salsa e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Completa com Molho de Maionese

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Ingredientes:

  • 1 maço de alface-americana lavada
  • 1 beterraba pequena ralada
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas
  • 2 tomates fatiados
  • 1 cebola pequena em rodelas

Molho:

  • 2 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 ramos de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira grande, coloque a alface.
  • Em outra tigela misture a beterraba, a cenoura e as azeitonas, espalhe sobre a alface, arrume as fatias de tomate e cebola.
  • Reserve.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso, despeje sobre a salada.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Berinjela com Ricota

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 300 g de ricota
  • 3 colheres [sopa] de creme de leite
  • 2 colheres [sopa] de salsa e cebolinha picadas
  • 1 ½ xícara [chá] de molho de tomate
  • ½ colher [café] de noz-moscada ralada
  • Sal pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas e corte, com casca, em fatias de ½ cm de espessura.
  • Polvilhe com sal e deixe em repouso.
  • Depois enxágue, seque e passe os dois lados na farinha de trigo.
  • Frite ligeiramente em óleo quente, sem deixar dourar.
  • Escorra em papel-absorvente. Reserve.
  • Amasse a ricota com um garfo, junte o creme de leite e misture bem.
  • Tempere com as ervas picadas, a noz-moscada, sal e pimenta.
  • Coloque uma colher de sopa dessa mistura sobre cada uma das metades de cada fatia de berinjela e dobre a outra metade sobre ela.
  • Arrume em uma fôrma refratária untada e cubra com o molho de tomate.
  • Leve ao forno médio por 10 minutos.

Fonte: http://www.bolsademulher.com