Ingredientes:

Falsa maionese:

• 400 g de tofu
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de limão
• Alho picado a gosto
• 1/2 colher (sopa) de missô (pasta de soja)
• Sal a gosto

Salpicão:

• 1 peito de frango defumado desfiado
• 1 xícara de soja torrada
• 1 xícara de nozes trituradas
• 1/2 xícara de uva-passa clara sem semente
• 1 maçã verde pequena cortada em cubinhos
• 1/2 xícara de abacaxi em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

• Para a falsa maionese.
• Pique o tofu e bata no liquidificador com os outros ingredientes, até formar uma pasta homogênea.
• Deixe na geladeira por 30 minutos.
• A seguir, misture os ingredientes do salpicão e junte à falsa maionese.

Fonte: http://allrecipes.com.br