Arquivo da tag: Sal

Cenoura Recheada

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Ingredientes:

  • 6 cenouras grandes raspadas e cozidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta e cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca.
  • Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse.
  • Acrescente as gemas, mexa bem e retire do fogo.
  • Bote o queijo, o sal e a pimenta e cominho.
  • Com esse creme, recheie as cavidades das cenouras, arrume-as num pirex untado, cubra com catchup e queijo parmesão.
  • Asse em forno quente até que doure.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Camarão com Feijão-Branco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão-branco, cozido em água e sal   
  • 1 folha de louro         
  • 4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes, em cubos  
  • 1 kg de camarão limpo         
  • 1 xícara de azeite temperado com alho       
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco      
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada           
  • Sal e pimenta-do-reino          

Modo de Preparar:

  • Aqueça 2/3 do azeite numa frigideira, adicione o louro e puxe o camarão até dourar levemente.
  • Junte um pouco de água quente e acrescente o feijão, refogue e tempere com a salsinha, sal e pimenta.
  • Em outra frigideira, puxe levemente o tomate, sem deixar que desmanche.
  • Tempere com o manjericão, sal e pimenta.
  • Arrume o camarão com feijão numa travessa, ou em pratos individuais.
  • Coloque o tomate no centro e decore com salsinha e manjericão.
  • Sirva acompanhado com torradas de pão italiano com manteiga.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Berinjela à Italiana 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de berinjelas pequenas
  • 2 copos de azeite
  • 1 copo de vinagre branco
  • 20 cebolinhas em conserva
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, corte em fatias e deixe de molho em água e sal por 12 horas,
  • Depois escorra bem, afervente em nova água com sal e o louro, torna a escorrer e deixe esfriar.
  • Arrume numa panela camadas de berinjelas, dê azeite com vinagre, de cebolinhas e azeitonas inteiras, polvilhe com orégano e pimenta do reino.
  • Leve ao fogo brando e deixe ferver com a panela tampada, até o vinagre evaporar e ficar só o azeite.
  • Deixe esfriar, arrume num pirex, tampe e leve a geladeira.
  • Comece a servir depois de 4 ou 5 dias

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Biscoito de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 800 g de polvilho
  • 500 g de queijo curado ralado
  • 1 copo americano de óleo cheio até o vinco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 8 a 10 ovos (dependendo do tamanho, preferência para ovos caipiras, que deixam a massa mais macia).

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvilho em uma vasilha grande; em seguida, o óleo.
  • Misture até desfazer os grãos.
  • Coloque os ovos aos poucos e amasse bastante para deixar a massa uniforme.
  • Coloque o queijo e o sal.
  • Amasse até a mistura ficar quebradiça.
  • Enrole e asse em forno preaquecido (no forno elétrico, a 230°C; no forno a gás, no máximo)
  • Sirva com cafezinho.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoitinho Argolinha Mineira

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Ingredientes:

  • 1/2 prato raso de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de banha derretida;
  • 1/2 prato raso de farinha de trigo;
  • 3 ou 4 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de polvilho doce coado;
  • 2 colherinhas (café) de sal.

Modo de Preparar:

  • Misturar o polvilho com o açúcar, o trigo e o sal.
  • Juntar a banha derretida, mexendo e misturando bem.
  • Acrescentar os ovos.
  • Amassar bastante.
  • Enrolar em argolinhas e levar para assar em forno brando.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br