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Polenta Cremosa 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de mussarela em cubos
  • 1 embalagem de Creme de Leite Fresco (500 g)
  • 1 xícara (chá) de Requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no óleo e junte 6 xícaras (chá) de água e sal
  • Acrescente o fubá, mexendo até engrossar.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  •  Junte 1 xícara (chá) de mussarela e 1 xícara (chá) de Creme de Leite fresco, misturando bem.
  • Reserve.
  • Misture o Creme de Leite Fresco e a mussarela restante com o requeijão e o queijo ralado.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar uniforme.
  • Em um refratário (médio) coloque camadas alternadas de creme de queijos e polenta, terminando com o creme de queijos.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Pimentão Recheado com Camarão

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Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos grelhados, sem casca       
  • Agrião ou alface picada fino 
  • Azeite de oliva           
  • Suco de limão           

Recheio:       

  • 125 g de camarão cozido e descascado ou
  • Atum em conserva   
  • 1 cebola pequena picada      
  • 1 pimenta vermelha picada  
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • Suco de limão coado
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado     
  • Sal      

Modo de Preparar:

  • Passe o camarão (ou o atum) pelo processador com a cebola e a pimenta.
  • Junte o azeite, aos poucos, até obter uma pasta espessa.
  • Tempere com o gengibre, o suco de limão e o sal.
  • Corte os pimentões em tiras largas, recheie e enrole.
  • Reserve na geladeira.
  • Na hora de servir, arrume o pimentão sobre o agrião (ou alface) e regue com azeite e suco de limão.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Pimentão com Alho

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Ingredientes:

  • 4 pimentões amarelos          
  • 4 pimentões vermelhos        
  • 4 pimentões verdes   
  • 10 dentes de alho em lâminas          
  • Azeite de oliva           
  • Vinagre de vinho       
  • Sal e pimenta branca

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem os pimentões.
  • Unte com azeite e asse  em forno quente até a pele sair facilmente.
  • Corte os pimentões em tiras finas e junte o alho.
  • Misture o azeite, vinagre, sal e pimenta e tempere o pimentão
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 48 horas.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Moranga de Camarões

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Ingredientes:

  • 1 moranga
  • 1 1/2 kg de camarão
  • 1 queijo catupiry (grande)
  • 6 tomates
  • Alho socado
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Cebola batidinha
  • Louro
  • Cheiro Verde
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.
  • Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande.
  • Refogue os camarões com todos os temperos.
  • Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo catupiry.
  • Encha-a com os camarões refogados
  • Leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto de poder ser tirada da casca com colher.
  • Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa e enfeite a gosto.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Gratinado de Batatas

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas descascadas e raladas no ralo grosso
  • 1 1/3 xícaras (chá) de leite
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picadinha
  • Margarina para untar
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de Preparar:

  • Misturar numa panela as batatas raladas, o leite, a cebola picada e os alhos.
  • Temperar com o sal e a pimenta a gosto.
  • Levar ao fogo e deixe ferver por 2 minutos.
  • Retirar do fogo e misture a salsa picadinha.
  • Em um refratário untado com margarina coloque a mistura e salpique o queijo prato ralado.
  • Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que as batatas fiquem macias.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com