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Caldinho de Camarão 07

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Ingredientes:

  •  3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara (chá) de camarão limpo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe fritar por 5 minutos.
  • Acrescente o tomate e deixe refogar por 5 minutos.
  • Junte o camarão, o sal, a pimenta e deixe refogar por mais 5 minutos.
  • Junte a água e deixe por 10 minutos, ou até que ferva.
  • Então, retire do fogo, bata no liquidificador e sirva a seguir.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Cação Saboroso

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Ingredientes:

  •  1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas em lâminas
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 tomates em lâminas
  • 1 pimentão picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de cação em postas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos.
  • Junte os tomates, o pimentão, a azeitona, o cheiro verde, sal, pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o cação e deixe cozinhar por 5 minutos ou até estar macio.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Cação à Milanesa 02

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Ingredientes:

  •  600 g de postas de cação
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca torrada
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte as postas de cação em 4 retângulos e tempere com o suco e o sal.
  • Na batedeira, bata o ovo e acrescente o queijo.
  • Passe cada pedaço de posta na mistura de ovo e depois na farinha.
  • Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o peixe no óleo.
  • Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Como acompanhamento, sirva broto de feijão temperado com limão.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Badejo Especial 02

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Ingredientes:

  •  2 postas de badejo
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal.
  • Corte as postas ao meio e recheie com o catupiry e a mussarela.
  • Passe o peixe na farinha de trigo e no ovo batido.
  • Repita a operação mais duas vezes.
  • Frite no óleo quente até dourar.

Dica: Você também pode temperar o peixe com 1 colher (chá) de tempero de peixe comprado pronto.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Bife Rolê de Lombo com Ameixas

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Ingredientes:

  • 500 g de lombo de porco
  • Sálvia
  • Ameixas secas sem caroço
  • 100 g de presunto cru em fatias não muito finas
  • 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 500 g de vagem
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Elimine o excesso de gordura do lombo, corte-o em bifes bem finos e bata-os com um batedor de carne.
  • Dobre-os ao meio, no sentido do comprimento, disponha no centro 1 folha de sálvia e 1 ameixa, enrole a carne e prenda os rolinhos com um palito.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue os rolinhos de carne, girando para dourar de todos os lados.
  • Acrescente o presunto, regue com o vinho e deixe evaporar.
  • Depois de alguns instantes, junte a vagem, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio.

Fonte:  http://www.clickgratis.com.br