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Abobrinha e Tomate

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 colher (sopa) de margarina
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • Azeitonas pretas para decorar
  • 3 tomates sem pele fatiados
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 2 abobrinhas fatiadas
  • 1 cebola fatiada

Modo de Preparar:

  • Misture a margarina, a cebola e o alho, espalhe a metade no fundo de um refratário.
  • Por cima, arrume fatias de abobrinha, tomate e pimentão, intercalando-as, salpique o sal e o orégano.
  • Espalhe o restante da mistura de cebola, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180°C) por 30 minutos.
  • Decore com as azeitonas.

Fonte: Berenice – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha do Chefe

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 1 maço de salsinha e cebolinha
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 100 g de picles
  • Manjericão
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 200 g de mussarela
  • 1 lata de molho de tomate
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e cozinhe al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Em um recipiente coloque o a cebola, o picles, as azeitonas, os ovos cozidos, salsinha e cebolinha.
  • Misture.
  • Adicione o azeite, a pimenta, o sal e o manjericão.
  • Mexa e reserve.
  • Em um refratário espalhe um pouco do molho.
  • Distribua em camadas fatias de abobrinha, fatias de mussarela, o tempero reservado e o molho de tomate.
  • Termine com fatias de mussarela e molho de tomate.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha Deliciosa

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Ingredientes:

  • 150 g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 1 colher (chá) de tempero em pó para carnes
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 abobrinhas italianas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a carne moída, o tempero em pó, a cebola, metade do molho de tomate e metade do sal.
  • Retire o miolo das abobrinhas com um cabo de colher, formando um buraco no centro.
  • Coloque em uma tigela, junte a carne moída, misture e recheie as abobrinhas.
  • Disponha em uma panela de pressão, cubra com água, o restante do molho e do sal, e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
  • Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra, espalhe o queijo mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Irene Sanches – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha de Festa

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas (500 g) cortadas em fatias não muito finas
  • 500 g de carne moída (patinho moído 2 vezes)
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 1 pão adormecido
  • 25 g de manteiga gelada em cubinhos
  • 50 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 2 ovos batidos ligeiramente

Modo de Preparar:

  • Numa panela com água (ou no vapor) cozinhe 2 abobrinhas italianas cortadas em fatias não muito finas até que elas estejam macias porém firmes (3 minutos).
  • Numa tigela misture carne moída (patinho moído 2 vezes) com a cebola picada,sal e pimenta-do-reino moída à gosto.
  • Faça pequenos hambúrgueres com 30 g cada e reserve.
  • Nesta hora pode-se colocar 1 pedaço de queijo mussarela ou outro de sua preferência dentro de cada hambúrguer.
  • Rale no ralo grosso o pão adormecido e misture com manteiga gelada em cubinhos e queijo parmesão ralado (também no ralo grosso) formando uma farofa. •Reserve.
  • Sobre uma superfície lisa coloque duas fatias de abobrinhas cruzadas uma sobre a outra formando um X.
  • Depois, no centro do X coloque o hambúrguer de carne moída.
  • Pegue cada ponta das fatias de abobrinha e passe sobre o hambúrguer, formando uma trouxinha.
  • Pincele os ovos batidos ligeiramente por toda a extensão da trouxinha e polvilhe a farofa (de manteiga, farinha de pão e queijo).
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, numa fôrma untada com margarina por 25 a 30 minutos.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha com Molho Branco

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas cortadas em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, coloque a abobrinha, cubra com água, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutos ou até ficar “al dente”.
  • Retire do fogo, escorra e reserve.
  • Para o molho branco, em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, acrescente a farinha e mexa até dourar.
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme.
  • Tempere com sal, noz-moscada e retire do fogo.
  • Adicione o creme de leite e misture bem.
  • Em um refratário pequeno, coloque 2 colheres (sopa) do molho branco, a abobrinha reservada e despeje o molho branco restante.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Jacqueline Villa Real – http://www.comidaereceitas.com.br