Salada com Molho Cremoso de Curry

Publicado em 26/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador o queijo cottage, o curry, o leite desnatado e o sal até obter um creme homogêneo.
Distribua nos pratos o agrião, o rabanete e a endívia.
Regue com o molho e, se preferir, polvilhe com curry.

Salada com Massa Folhada e Molho de Salsinha

Publicado em 26/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno à temperatura média (200ºC).
Abra a massa numa superfície lisa e corte em 4 pedaços de 10 cm x 10 cm.
Disponha numa assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e reserve.
Distribua as massas folhadas nos pratos e coloque por cima a endívia, a rúcula, a alface rosa (ou outras verduras), o pepino, o alho e a sardinha.
Polvilhe o sal e a pimenta do reino, regue com o azeite de oliva e sirva.

Publicado em 26/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a massa de duas em duas, uma sobre a outra.
Na de cima, elimine a parte central com um cortador de 6 cm de diâmetro.
Disponha numa assadeira.
Leve ao forno médio (200°C) pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar. Reserve.
Leve ao fogo baixo uma panela com a salsinha, o suco de laranja, o azeite e o sal.
Cozinhe até reduzir um pouco.
Retire do fogo.
Distribua as massas nos pratos e disponha no centro a salda.
Regue com molho de salsinha.
Sirva em seguida.

Publicado em 26/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata a mostarda e a pimenta por 1 minuto.
Adicione a cebolinha, o alho, o sal, o açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo.
Tempere a carne com essa mistura, cubra com papel-firme e leve à geladeira por 3 horas.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne dos dois lados.
Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
Decore como desejar e sirva em fatias.

Dica: substitua a pimenta do reino em grãos por 1 colher (chá) de pimenta do reino em pó.

Publicado em 26/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o trigo, por 3 minutos e reserve.
Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré-aquecer o FORNO ELETRICO FISCHER a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado.
Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 minutos.
Quando estiver assado, retire do forno e pincele.
Pão salgado: Pincele manteiga derretida em cada pão e polvilhe queijo parmesão a gosto.
Pão doce: Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.