Arquivo da tag: Sal

Bacalhau Dourado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 postas de bacalhau dessalgado
  • Azeite;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 cebolas;
  • 3 tomates pelados;
  • 5 fatias de presunto cru;
  • 1 kg de batatas em purê;
  • 200 g picles;
  • 150 g azeitonas pretas portuguesas;
  • Maionese;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Sal;
  • Pimenta-branca moída

Modo de Preparar:

  • Passar as postas de bacalhau na farinha de trigo e fritar no azeite com os dentes de alho esmagados.
  • Retirar o bacalhau e colocar no azeite as cebolas e o tomate pelado, temperando com sal e pimenta.
  • Colocar o bacalhau num refratário; regá-lo com o molho e dispor as fatias de presunto por cima.
  • Em volta do bacalhau, no refratário colocar o purê de batatas.
  • Salpicar os picles e a maionese, decorar com as azeitonas e queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Bife à Parmegiana 10

Publicado em por
Responder

Bife à Parmegiana 10Ingredientes:

  • 8 bifes filé-mignon
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 16 fatias de queijo mussarela ou queijo prato
  • Queijo parmesão ralado e orégano a gosto para gratinar

Modo de Preparar:

  • Corte o filé em bifes grandes, não muito finos e tempere-os a gosto (com sal, pimenta e alho).
  • Passe os bifes na farinha de trigo, bata com um garfo para tirar o excesso da farinha.
  • Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal, passe os bifes nessa mistura, mais uma vez dê um tapinha com um garfo para tirar o excesso.
  • Em seguida passe os bifes na farinha de rosca.
  • Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
  • Frite os bifes, deixe-os em papel-toalha para que sequem bem e coloque-os em uma fôrma refratária.
  • Para finalizar, coloque o molho de tomate com uma pitadinha de açúcar e acrescente sobre os filés.
  • Cubra cada bife com duas fatias de mussarela, polvilhe bastante queijo parmesão ralado e orégano e coloque no forno preaquecido em torno de 10 minutos para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.co

Aperitivo de Caranguejo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 caranguejos inteiros (que devem ser comprados vivos)
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
  • 1 tomate grande (cortado em cubos pequenos)
  • 1 xícara [chá] de coentro picado
  • 4 litros de água
  • 2 colheres [sopa] cheias de sal

Vinagrete:

  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pitada de orégano
  • Sal, azeite e vinagre a gosto.

Modo de Preparar:

  • Limpe os caranguejos com uma escova macia em água corrente.
  • Raspe os pelos com uma faca de mesa.
  • Adicione 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver coloque os caranguejos para uma primeira fervura, em torno de 20 minutos.
  • Troque a água, colocando mais 2 litros e coloque novamente os caranguejos.
  • Em seguida, adicione a cebola, o tomate, o coentro e o sal.
  • Deixe cozinhar em torno de 30 minutos.
  • O prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado.
  • Vinagrete:
  • Corte as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela.
  • Adicione sal, vinagre, azeite e orégano.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé-Mignon Simples

Publicado em por
Responder

Filé-Mignon SimplesIngredientes:

  • 500 g de filé-mignon cortados em bifes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho para carne a gosto
  • 1 colher [sopa] de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta a gosto
  • Numa frigideira, coloque uma colher de óleo, e acrescente a carne temperada.
  • Adicione a um lado o molho para carnes, depois ao outro lado também.
  • Deixe ao ponto que preferir.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.co

Almôndega Simples

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 tomates pequenos
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • Cebolinha e coentro a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 ml de ketchup
  • 100 g de farinha de trigo
  • 200 ml de água

Modo de Preparar:

  • Corte a cebolinha e os tomates, em pedacinhos pequenos.
  • Numa frigideira, coloque a cebolinha e os tomates para fritar com uma colher de azeite e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e logo em seguida apague o fogo, para que não esquente muito, porque utilizará as mãos para fazer as bolas.
  • Em outra panela maior, coloque a água para esquentar, não precisa ferver.
  • Espalhe a farinha de trigo por toda a carne e mexa com as mãos, faça as bolas e vá colocando uma por uma na água quente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Depois acrescente o ketchup por cima das almôndegas, decore com coentro e tampe por mais uns 10 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.co