Arquivo da tag: Sal

Bolinho de Mandioca 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 ovo inteiro
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Amasse a mandioca com um garfo ainda quente misture a páprica o ovo inteiro o atum e o sal não amasse muito só misture.
  • Faça bolinhos com duas colheres, e frite-os em óleo quente.
  • Sirva com salada de rúcula limão e pimenta tabasco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Rolinho de Frango e Papoula

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de gengibre em pó
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

Recheio:

  • ½ cenoura ralada
  • ½ abobrinha ralada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de sementes de papoula

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal, a pimenta, o gengibre e o vinho.
  • Numa panela, refogue um pouco a cenoura e a abobrinha com o azeite.
  • Adicione a papoula, misture e retire do fogo.
  • Recheie os filés com o refogado, enrole e coloque em uma assadeira, previamente untada com azeite.
  • Regue os rolinhos com o caldo do tempero, besunte com a maionese e polvilhe a papoula.
  • Leve ao forno médio (160ºC), por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, fatie e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Trouxa de Bacalhau à Moda do Minho

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Ingredientes:

  • 450 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
  • 1 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ¼ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, dissolver a farinha no leite.
  • Temperar com sal, mexendo bem para não empelotar.
  • Levar ao fogo uma frigideira grande e de fundo grosso.
  • Cobrir com um pouco de azeite e colocar uma  colher (sopa) da massa.
  • Espalhar com uma espátula.
  • Quando começar a dourar colocar um pouco do bacalhau no centro da massa.
  • Com a ajuda de dois garfos, enrolar a massa.
  • Fritar em fogo baixo.
  • Repetir a operação até os ingredientes terminarem.
  • Retire e escorrer sobre papel-toalha.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo Português

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Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça calabresa
  • 5 colheres (sopa) de fubá
  • 1 pé de mostarda ou couve
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 cebola
  • Água

Modo de Preparar:

  • Corte a cebola e coloque em uma panela com um fio de azeite.
  • Refogue até que as cebolas estejam transparentes, corte em rodelas a linguiça e adicione ao refogado.
  • Frite bem as linguiças.
  • Corte bem fininha a mostarda ou couve e adicione na panela para pegar o gosto da linguiça.
  • Em um copo medidor coloque 1 litro de água e dissolva as 5 colheres de fubá.
  • Quando a linguiça estiver bem fritinha, adicione o fubá dissolvido.
  • A intenção é que fique um caldo grossinho, mas não muito.
  • Deixe ferver bem e verifique a consistência, se ficar muito grosso adicione mais água, se quiser mais ralinho adicione mais fubá (dissolvido em água senão empelota).

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Strogonoff de Frango com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 500 g de peito de frango cortado
  • 30 g de sal
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela com óleo a cebola e o frango e refogue.
  • Depois de pronto, coloque meio copo de água.
  • Depois despeje o creme de leite e só é esperar 3 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br