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Bucatini com Presunto e Ervilha

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Bucatini com Presunto e ErvilhaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 500 g de macarrão tipo bucatini
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de presunto cozido em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ferva 5 litros de água.
  • Adicione o sal e junte o macarrão.
  • Cozinhe por dez minutos ou até ficar al dente.
  • Numa tigela, misture o creme de leite com o presunto e a ervilha.
  • Escorra o macarrão, reservando duas xícaras da água do cozimento.
  • Junte essa água à tigela com o molho, misture e, na mesma panela utilizada para cozinhar a massa, coloque o molho e o macarrão escorrido.
  • Misture bem.
  • Deixe aquecer, sem ferver.
  • Verifique o tempero e polvilhe com a pimenta.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Fábio Castelo)

Brócolis ao Alho e Óleo 03

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira grande.
  • Junte o alho picado e deixe que dourem ligeiramente.
  • Acrescente os brócolis e refogue por alguns minutos.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Atum ao Molho 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum fresco;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Suco de 1 limão;
  • 250 g de mexilhões (mariscos, vôngoles, o que preferir) limpos (peso sem casca);
  • Farinha de trigo para empanar;
  • Óleo para fritar;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola em rodelas;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 berinjela em pedaços;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 6 tomates sem peles nem semente picados.

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe tomar gosto durante 1 hora.
  • Escorra e passe pela farinha de trigo.
  • Frite no óleo quente e deixe escorrer sobre papel absorvente.
  • Aqueça o azeite e refogue nele a cebola e o alho, até dourar.
  • Adicione a berinjela, o pimentão, os tomates, sal e pimenta.
  • Quando ferver, junte o atum e os mexilhões.
  • Cozinhe por 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Paçoca com Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena (200 g)
  • 500 g de amendoim torrado sem casca
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • Margarina para untar
  • 400 g de chocolate ao leite fracionado picado

Modo de Preparar:

  • Triture o biscoito com o amendoim no processador ou liquidificador, aos poucos, usando a tecla pulsar até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma panela, acrescente o sal, a manteiga e o leite condensado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Transfira para uma fôrma de 22×30 cm untada e alise com uma colher.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Retire e corte em quadrados.
  • Derreta o chocolate em banho-maria, banhe as paçocas e coloque para secar sobre uma folha de papel-manteiga.
  • Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Berinjela à Milanesa 01

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • Farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em fatias longitudinais, de 0,5 cm.
  • Salgue e deixe descansar por meia hora mais ou menos.
  • Misture o queijo ralado a 1 xícara de farinha de rosca. Reserve.
  • Ponha o óleo para aquecer em uma frigideira funda.
  • Enxugue cada fatia de berinjela em papel de cozinha.
  • Passe na farinha de trigo.
  • Passe no ovo e, depois na farinha de rosca misturada ao queijo ralado.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br