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Bolo de Chocolate 07

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar (se usar achocolatado reduza para 1 ½ xícara)
  • 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 xícaras de água fervente

Modo de Preparar:

  • Colocar numa tigela todos os ingredientes, menos a água fervente e misture levemente
  • Acrescente a água fervente e misture bem.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada e asse em forno quente por aproximadamente 15 minutos.
  • Prepare a cobertura, misturando os ingredientes e levando ao fogo até dissolver.
  • Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo e deixe esfriar antes de cortar.

Fonte: http://www.helenice.com 

Picado de Lombo de Porco

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Ingredientes:

  • 1 ½ de lombo de porco;
  • 1 lata de abacaxi natural;
  • 1 lata de pêssego em compota;
  • 1 copo de vinho branco seco;
  • 2 limões;
  • 1 colher (sopa) de molho inglês;
  • 1 colher (chá) de mostarda em pasta;
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola grande;
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

1ª Etapa:

  • Corte o lombo em pedacinhos e tempere com sal, limão, alho socado, molho inglês, mostarda, pimenta do reino e vinho.
  • Tampe e deixe repousar até o dia seguinte.

2ª Etapa:

  • Escorra bem a vinha d’alhos e polvilhe a carne com farinha.
  • Escorra bem em compotas, ponha em uma peneira, lave em água corrente, esprema um pouco e depois corte em pedaços regulares.

3ª Etapa:

  • Doure a cebola batidinha na manteiga e óleo, junte a carne e vá mexendo, até dourar bem.
  • Feito isso, adicione a vinha d’alhos, deixe ferver até evaporar e vá juntando água com qualidade necessária para cozinhar a carne e ficar com um pouco de molho.
  • Feito isso, prove o sal (se necessário, retire o excesso de gordura).
  • Adicione as compotas, agite a panela, deixe apenas levantar nova fervura, retire e sirva em seguida.
  • Acompanhe com arroz branco.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Lombo com Presunto

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de lombo de porco;
  • 1 abacaxi maduro ao ponto;
  • Presunto em fatias;
  • 2 limões;
  • 3 a 4 dentes de alho;
  • 1 cebola ralada;
  • Pimenta do reino em pó;
  • Manteiga;
  • Sal;
  • Salsa, cebolinha verde e manjerona;
  • Louro;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • Vinho branco seco.

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo de véspera com sal, suco de limão, o vinagre, a cebola, o alho, os cheiros-verdes, o louro e pimenta a gosto.
  • No dia seguinte corte a carne em fatias enviesadas, sem, contudo separar os pedaços.
  • Em cada abertura, coloque uma fatia de abacaxi e uma de presunto.
  • Prenda com palitos, presunto com manteiga regue com a vinha d’alhos coada e meio copo de água.
  • Cubra com papel impermeável e asse em forno moderado.
  • De vez em quando, levante o papel e regue com o molho de assadeira e com um pouco de vinho seco.
  • Estando pronto, arrume em uma travessa, guarneça com milho verde e ervilhas, passadas por manteiga quente, em salsa picadinha ou com a guarnição da preferência.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Lombo com Maçã 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de lombo com suco de 2 limões;
  • 2 garrafinhas de cerveja branca;
  • 2 cebolas picadinhas;
  • 2 dentes de alho espremido;
  • 1 pitada de sal;
  • Pimenta a gosto;
  • Salsa e cebolinha a gosto;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • ½ xícara (chá) de óleo Mazola;
  • 2 tabletes de caldo de carne Knorr esfarelados;
  • 1 pedaços de papel alumínio.

Modo de Preparar:

  • Tempere na véspera.
  • Na hora de assar escorra o molho e reserve.
  • Coloque o lombo em assadeira untada, cubra com uma colher de (sopa) de manteiga.
  • Asse em forno moderado, durante 1 hora.
  • Regue o molho reservado e continue assando em um forno mais fraco, durante 1 hora.
  • Corte o lombo depois de dourado, em fatias não muito finas, e coloque numa travessa aquecida.
  • Escorra o molho da assadeira e encha 2 xícaras, juntando água se necessário.
  • Misture 1 colher de (sopa) de Maisena, desmanchada em ½ xícara de água, sal e pimenta a gosto.
  • Cozinhe mexendo até engrossar.
  • Despeje sobre as fatias de lombo e sirva com 6 maçãs em fatias, fritas na manteiga. Tudo bem quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Carré de Porco

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de carré de porco;
  • 2 colher (sopa) de vinho branco;
  • 1 cebola;
  • 200 g de arroz.
  • Tempero:
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão;
  • 2 dentes de alho;
  • 4 colheres de (sopa) de baunilha;
  • Sal;
  • Pimenta rosa em grão;
  • Raminho de salsa a gosto.

Modo de Preparar:

  • Faça uma pasta com todos os ingredientes mencionados para o tempero e com ela barre o carré, depois de arranjado.
  • De seguida, amarre-o com um fio de cozinha, transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, previamente aquecido à temperatura de 200°C, durante cerca de uma hora.
  • Vá regando com o vinho branco para não secar.
  • Depois de assado, retire o carré e um pouco de molho assado.
  • Ao restante molho que ficou na assadeira, adicione a cebola picada e o arroz.
  • Regue com um pouco de água e deixe o arroz cozinhar no forno por cerca de 20 minutos.
  • Entretanto, elimine o fio de cozinha e sirva o carré cortado em fatias e acompanhado com arroz de forno.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br