Arquivo da tag: Sal

Salada Campestre 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de beterraba ralada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 1 xícara (chá) de agrião

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 20 g de gergelim
  • 30 ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar na travessa os ingredientes da salada.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do molho e regue sobre a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Metro 03

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de ricota
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto
  • 1 baguete de 1 metro
  • 200 g de mortadela
  • Folhas de 1 maço pequeno de rúcula

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a ricota, o azeite, o requeijão, o orégano, o sal e o Ajinomoto, e misture.
  • Abra a baguete ao meio e espalhe a ricota temperada pelas 2 metades.
  • Disponha a rúcula e, em seguida, as fatias de mortadela.
  • Feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Lanche Crocante 02

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Ingredientes:

  • 140 g de massa de pastel (21 x 50 cm)
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 2 tomates
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de Ajinomoto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma superfície lisa, disponha a massa de pastel previamente aberta, espalhe o requeijão e, por cima, as rodelas de tomate.
  • Polvilhe com o orégano, o sal e o Ajinomoto, e enrole como um rocambole.
  • Transfira para uma assadeira untada, regue com o azeite e salpique o queijo ralado pela superfície.
  • Leve ao forno quente (200°C), por 30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Aletria à Antiga

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Ingredientes:

  • 500 g de aletria (espaguete fino)
  • 100 g de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 4 cascas de limão
  • 1 l de água
  • 1 l de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Na primeira fase, junte o leite, água, manteiga, sal, açúcar, e limão.
  • Quando tudo isto começar a ferver, junte a massa e quando esta estiver devidamente cozida, coloque espalhada um tanto separada num tabuleiro para secar.
  • Deverá ser cortada em pedaços para ser servida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone com Recheio de Ricota

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) rasa de amido de milho
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ovos grandes

Recheio:

  • 250 g de mussarela cortada em cubinhos
  • ½ kg de ricota passada na peneira
  • ½ xícara (chá) de leite quente
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 pitada de noz moscada
  • Salsa picada a gosto
  • 2 ovos

Creme:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ l de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, junte as gemas batidas com 2 colheres (sopa) e água e continue batendo.
  • Acrescente, aos poucos, a mistura do amido de milho com a farinha e o sal.
  • Amasse bem (fica uma massa meio dura).
  • Abra sobre uma mesa enfarinhada, deixando bem fina (quase transparente).
  • Corte em retângulos de 6 x 8 cm e cozinhe, aos poucos, em bastante água fervente com sal e óleo, deixando ferver por 10 minutos.
  • Retire, passe pela água fria e coloque sobre um guardanapo para secar.
  • Recheie e enrole.

Recheio:

  • Dissolva o caldo de galinha no leite.
  • Acrescente a mussarela, a ricota, os ovos, a salsa e a noz moscada.
  • Misture bem.
  • Recheie os canelones.
  • Coloque em uma travessa refratária e cubra com o creme.

Creme:

  • Leve ao fogo o amido de milho dissolvido no leite, mexendo bem até engrossar.
  • Despeje sobre os canelones recheados, polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio, por 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com