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Pão Suflê de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 baguete fatiada com 2 cm
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo gouda ralado grosso
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Em um recipiente, misture as gemas, a mostarda, o queijo, o sal e a pimenta. Incorpore as claras à mistura.
  • Faça um pequeno buraco nas fatias de pão e pincele a manteiga.
  • Recheie com a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Omelete de Forno 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alho poro picado
  • 3 ovos
  • 3 claras
  • 200 g de peito de peru picado
  • 200 g de queijo tipo mussarela ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • Azeite de oliva para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue o alho poró. Reserve.
  • Bata na batedeira os ovos e as claras até que obtenha uma mistura fofa.
  • Despeje em uma tigela, acrescente o alho poro, o peito de peru, o queijo tipo mussarela, o creme de leite, as ervas finas, o sal e misture delicadamente.
  • Coloque em uma fôrma untada, salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que esteja firme e dourado.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Quibe de Forno Recheado 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de trigo para quibe
  • 1 l de água quente
  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola média ralada
  • ½ xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 400 g de queijo tipo mussarela ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Azeite de oliva para untar o refratário

Modo de Preparar:

  • Hidrate o trigo na água quente por cerca de 10 minutos.
  • Em seguida, escorra bem a água.
  • Coloque o trigo em uma tigela, acrescente a carne; a cebola, a hortelã, a pimenta síria, o sal e misture bem.
  • Coloque metade do massa em um refratário untado, distribua o queijo tipo mussarela e cubra com o restante da massa.
  • Regue com o azeite de oliva e leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Sopa de Legumes e Ovos

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 alho
  • 2 cubinhos de caldo de legumes
  • 1 l de água
  • 1 copo de leite
  • 2 talos de salsão
  • 1 folha de salsinha
  • 1/2 folha de alface
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 pitada de noz moscada
  • Algumas folhas de cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho em rodelas.
  • Lave os legumes.
  • Descasque as cebolas e pique-as em pedacinhos.
  • Tire os talinhos das folhas de salsas e salsão.
  • Pique a salsa, a cebolinha e o salsão.
  • Em uma panela ferva a água e adicione os dois cubinhos de caldo de legumes.
  • Deixe dissolver e reserve.
  • Em outra panela derreta a manteiga e adicione a cebola.
  • Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos.
  • Junte o alho e o salsão, deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Adicione a alface, a cebolinha e a salsinha.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com o caldo de legumes quente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
  • Dissolva a maizena no leite frio.
  • Despeje na panela e deixe engrossar, sem parar de mexer.
  • Tempere com noz moscada.
  • Cozinhe os ovos em uma panela com água.
  • Mergulhe-os em água fria e descasque-os.
  • Quando esfriar, corte-os em quadrados.
  • Decore os pratos com o ovo cozido e sirva a sopa.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Sopa de Cebola 08

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Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 400 g de cebola
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 pães franceses
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 100 g de queijo Parmesão

Modo de Preparar:

  • Fatie, torre e triture o pão.
  • Descasque e corte em fatias finas a cebola.
  • Numa panela, doure-as na manteiga.
  • Junte a farinha de trigo e mexa até dissolvê-la.
  • Acrescente a água aos poucos mexendo sempre.
  • Deixe ferver em fogo brando.
  • Acrescente metade do queijo ralado e o creme de leite.
  • Despeje numa terrina, salpique com o resto do queijo e com as torradas.
  • Leve ao forno para dourar.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com