Arquivo da tag: Sal

Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • Sal, pimenta calabresa, pimenta de cheiro e salsinha a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) de requeijão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Mussarela para cobrir
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola e a pimenta de cheiro no azeite.
  • Depois de dourada coloque o camarão e refogue até ficar cozido.
  • Acrescente o sal, a pimenta calabresa, o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Coloque, o requeijão deixe mais um pouco e salpique a salsinha.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture um pouco, ligue o fogo, e por fim coloque a mussarela por cima.
  • Deixe o queijo derreter, se preferir doure um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 07

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Ingredientes:

  • 2 kg de camarão médio
  • 1 pacote de ervilhas congeladas (400 g) ou 500 g de frescas já cozidas (não use a em conserva)
  • 2 cebolas médias cortadas em meia lua
  • 1 maço de salsinha ou cheiro verde bem picado
  • 1 cabeça de alho argentino cortado em lâminas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 maço grande de brócolis americano
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • Suco de 2 limões sicilianos

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, retirando a cabeça, a casca (não tire o rabinho) e a tripa maior.
  • Lave em água corrente e tempere com o suco de limão, sal e a pimenta.
  • Corte as cebolas e o alho.
  • Coloque em uma panela funda bastante água, um pouco de bicarbonato e deixe ferver.
  • Corte os brócolis em buquês e coloque-os nesta água.
  • Deixe por 45 segundos.
  • Escorra-os e reserve.
  • Aqueça o azeite na sua maior frigideira e coloque o alho até dourar.
  • Com uma escumadeira, retire o alho e coloque em papel toalha para secar.
  • No azeite que sobrou frite os camarões, a cebola, o brócolis por 4 minutos.
  • Acrescente as ervilhas e deixe aquecer.
  • Salpique salsinha.
  • Sirva com arroz de couve flor e salada de rúcula com nozes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 06

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão descascado (qualquer tipo, exceto cinza)
  • 1 tomate pequeno, maduro, sem sementes e picados
  • 3 bananas da terra em rodelas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • Cebolinha verde a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite de coco
  • Suco de limão a vontade
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões e tempere com o alho, o sal e bastante suco de limão.
  • Deixe um tempo nesse tempero para tomar gosto.
  • Em uma panela coloque o azeite e os camarões para refogar, depois junte o tomate, a cebola e a cebolinha e deixe murchar.
  • Acrescente a banana, deixe por uns 2 minutos para amolecer.
  • Junte o leite de coco e deixe ferver bem.
  • Por último misture o creme de leite e desligue.
  • Sirva com purê de batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Açafrão 07

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Ingredientes:

  • 1 garrafa champagne seca
  •  1 ½ kg de arroz
  •  3 pacotinhos de açafrão
  •  100 g de amêndoas trituradas
  •  1 xícara (chá) de manteiga
  •  1 cebola ralada
  •  Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lava-se o arroz e deixe escorrer.
  • Numa panela, fritar a cebola na manteiga.
  • Junte o arroz e o açafrão
  • E mexa bem junte a água até cobrir o arroz e depois despeje a champagne.
  • Fogo alto até secar e depois abaixe.
  • Desenforme o arroz, depois de ponto.
  • Jogar amêndoas trituradas

Fonte: http://www.dicadodia.com.br

Crepe de Natal

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Ingredientes:

Massa

  • 250 ml de leite desnatado
  • 2 ovos de galinha inteiros
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farelo de trigo
  • 1 colher (chá) de manteiga para untar

Recheio:

  • 1 ½ xícaras de proteína de soja texturizada
  • 500 kg de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata.
  • Em seguida acrescente os secos e bata novamente.
  • Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
  • Em uma frigideira coloque a manteiga, deixe derreter em fogo baixo e em seguida acrescente a massa.
  • Espere cozinhar e solte com o auxílio de uma colher.

Recheio:

  • Em uma frigideira, coloque a cebola e o azeite para dourar.
  • Em seguida, acrescente as castanhas para refogar, a salsa e, por fim, a proteína texturizada.
  • Faça uma farofa (se necessário, vá pingando caldo de legumes para deixar a farofa mais úmida, caso queira) e recheie os crepes, coloque o molho de tomates cereja e queijo ralado e leve para gratinar.

Fonte: http://heladinutri.blogspot.com