Arquivo da tag: Sal

Salada de Palmito Fresco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de palmito
  • 50 g de kani
  • 1 folha de alface americana
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 4 folhas de endívia

Molho:

  • 50 g de iogurte natural
  • 20 ml de azeite
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 80 ml de creme de leite fresco
  • 5 folhas de hortelã picada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie o palmito,
  • Corte o kani nas diagonais,
  • Corte o alface e os tomates à Juliana
  • Monte a salada com as folhas de endívia nas laterais do prato.

Molho:

  • Misture o iogurte, o azeite, o alho, o creme de leite fresco, hortelã e o sal e bata bem.
  • Coloque sobre as folhas de endívia

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada de Repolho Branco com Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 repolho branco
  • 4 laranjas pêra
  • 1 1/2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 10 folhas de sálvia picadas
  • 200 g de nozes
  • 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
  • Sal e pimenta do reino moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o repolho, seque com a toalha de papel e separe as folhas.
  • Retire os talos centrais e pique as folhas em tiras bem finas.
  • Coloque em uma tigela com 2 litros de água bem gelada.
  • Lave as laranjas, descasque-as, tirando inclusive a parte branca.
  • Pique em gomos e elimine as sementes.
  • Em uma tigela coloque o iogurte, o açúcar, a sálvia, o sal e a pimenta e misture com um batedor manual.
  • Escorra a água do repolho e disponha-o numa saladeira.
  • Distribua as laranjas, as nozes, a uva passa e misture com cuidado.
  • Regue a salada com o molho e misture.
  • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
  • Se preferir, decore a salada com rodelas de laranja

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada de Tofu e Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de tofu
  • 350 g de cogumelos frescos, cortados em lâminas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 50 g de nozes
  • 4 cebolas pequenas e cortadas ao comprido
  • 4 colheres (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal q.b
  • pimenta q.b

Modo de Preparar:

  • Cortar o tofu em quadrados pequenos e tempera com o sumo de limão. Reservar.
  • Cortar os cogumelos em lâminas finas e salteia-os rapidamente no azeite, juntamente com o alho esmagado.
  • Retirar do fogo.
  • Torra os miolos de nozes durante 2 a 3 minutos sob uma grelha quente.
  • Corta-os em bocados pequenos.
  • Numa travessa larga e pouco funda, mistura os cogumelos com o tofu (e o sumo de limão) e junta as nozes torradas.
  • Cortar as cebolas em tiras muito finas e misture ao preparado anterior.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br – Portugal

Salada de Tomate Seco e Provolone

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Alface lisa
  • Rúcula
  • Agrião
  • Champignon em conserva picado
  • Tomate seco picado
  • Provolone em cubos médios
  • Orégano
  • Azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha arrume as folhas como desejar,
  • Em seguida jogue os ingredientes sobre a salada e misture

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada de Três Folhas com Croutons e Pesto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 folhas de alface americana
  • 4 folhas de radicchio
  • 2 xícaras (chá) de agrião
  • 2 fatias de pão italiano filão
  • 1 maço de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 50 g de nozes
  • 50 g de parmesão
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de azeite Extra Virgem
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem todas as folhas da salada e reserve-as em água gelada até a hora de montar.
  • Retire as cascas das fatias de pão italiano, corte em cubos pequenos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que fiquem levemente dourados e crocantes.

Pesto:

  • Coloque em um liquidificador o manjericão (somente as folhas), o alho, água, nozes e parmesão.
  • Enquanto estiver batendo, vá adicionando, em fio, o azeite, para que emulsione.
  • Assim que obter uma mistura cremosa, desligue o liquidificador e corrija o sal e a pimenta.
  • Monte a salada com alface, por cima radicchio, depois o agrião, regue com o pesto e salpique os cubos de pão torrados.
  • Sirva em temperatura ambiente

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br