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Salada de Agrião, Alface e Beterraba

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de agrião picado
  • 5 folhas de alface picada
  • 1 colher (sopa) de beterraba crua ralada
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e suco de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um prato de sobremesa, coloque os três primeiros ingredientes.
  • Em um recipiente pequeno, misture bem o azeite, com a mostarda, o sal e o suco de limão, até formar um molho.
  • Adicione o molho sobre a salada e sirva a seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Agrião, Tomate e Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de agrião picado
  • 2 tomates fatiados
  • 3 colheres (sopa) de cenoura crua ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os três primeiros ingredientes em uma travessa.
  • Tempere com o suco do limão e o sal
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Agrião 05

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Ingredientes:

  • 1 prato (sobremesa) de agrião
  • 1 colher (café) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 1 colher (café) de salsa
  • 1 colher (café) de cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas de agrião.
  • Prepare um molho, batendo o azeite com a cebola, o limão, a salsa e a cebolinha.
  • Por último, acrescente a água e o sal.
  • Misture o molho ao agrião.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Lombo Suíno ao Molho de Vinho do Porto Reduzido

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de Lombo Suíno Frimesa
  • 200 ml de vinho do porto
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 4  dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 6 cravos da índia
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o lombo em uma marinada de sal, pimenta, azeite, vinagre, alecrim, cebola e alho, por aproximadamente 12 horas.
  • Após, retire o lombo do tempero e reserve a marinada.
  • Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno (180ºC) por 60 minutos.
  • Em seguida, retire o papel alumínio e regue com a marinada reservada.
  • Retorne o lombo ao forno e deixe dourando por mais 30 minutos.
  • Em paralelo, prepare o molho, utilizando a marinada que restou.
  • Numa panela, acrescente à marinada o vinho do porto e o amido de milho diluído em água.
  • Ferva até dar consistência ao molho.

Modo de Servir

  • Fatie o lombo e regue com o molho peneirado.
  • Sirva com batatas torneadas e salteadas com alecrim e manteiga, e espinafre no vapor com azeite Extra Virgem.

Fonte: http://www.frimesa.com.br