Arquivo da tag: Sal

Biscoito de Aveia e Gengibre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 70 g de açúcar
  • 50 g de açúcar mascavado escuro
  • 150 g de manteiga
  • 150 g de farinha
  • 225 g de farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de flocos de aveia
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de canela
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Numa taça misturei bem os ovos, a manteiga derretida e os açúcares.
  • Aqueci no micro-ondas um fundinho de copo de leite até ferver e juntei os flocos de aveia para amolecerem.
  • Adicionei ao preparado anterior, acrescentei a canela, o gengibre e o sal e fui juntando aos poucos as farinhas até a massa se soltar dos dedos.
  • Moldei a massa em pequenas quenelles com a ajuda de duas colheres e levei ao forno a 170ºC.

Fonte: http://reidacolher.blogspot.com

Frango com Gengibre e Páprica

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de frango

Tempero:

  • 1 colher (café) de pimenta cayena pó
  • 2 colheres (chá) páprica picante
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • Sal

Pasta:

  • 1 colher (sobremesa) gengibre em pó
  • 1 cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes, ralado.
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ xícara de (chá) de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango e faça alguns furos na carne com uma faca.
  • Misture todos os ingredientes do tempero e despeje no frango.
  • Coloque o frango numa assadeira e deixe descansar por uns 15 minutos.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes da pasta exceto a manteiga.
  • Passe no frango.
  • Leve ao forno moderado (180ºC) pré-aquecido por cerca de 1 hora.
  • Aumente a temperatura do forno para 200ºC.
  • Deixe por mais 30 minutos, molhando o frango de vez em quando com a manteiga até a cobertura ficar bem vermelha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://reidacolher.blogspot.com

Gingemut Cookies

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 60 g de manteiga amolecida
  • 200 g (1 xícara) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho amarela
  • 3 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (chá) de noz moscada moída – usei só ½ colher (chá)
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo levemente batido
  • 210 g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de cremor tártaro

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
  • Usando a batedeira, bata a manteiga; o açúcar, a glucose, o gengibre, a noz moscada e o sal até obter um creme.
  • Adicione o ovo e bata bem.
  • Peneire os ingredientes restantes sobre esta mistura e mexa até obter uma massinha.
  • Embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Com porções de 1 colher (chá) de massa, faça bolinhas e coloque-as nas assadeiras, deixando espaço para que espalhem.
  • Asse por 12 minutos ou até que dourem levemente.
  • Deixe esfriar nas fôrmas por 5 minutos, retire e coloque em grelhas para que terminem de esfriar.

Fonte: http://reidacolher.blogspot.com

Arroz de Forno com Frango e Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 cogumelos shiitake seco
  • 4 peitos de frango sem peles nem ossos
  • 1 pedaço de gengibre fresco (3-4 cm)
  • 3 cebolinhas verdes
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de vinho de arroz
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 250 g de arroz
  • 1/8 l de caldo de galinha
  • Folhinhas de coentros q.b.

Modo de Preparar:

  • Colocar os cogumelos shiitake numa tigela e cobrir com água a ferver. Deixar de molho.
  • Lavar e secar os peitos de frango.
  • Cortá-los em cubos.
  • Descascar o pedaço de gengibre e picá-lo em cubinhos muitos pequenos. Lavar e arranjar cebolinhas verdes.
  • Cortá-los em rodelas.
  • Escorrer os cogumelos.
  • Remover os talos duros.
  • Cortar os cogumelos em tiras.
  • Colocar o gengibre picado, as rodelas de cebolinha e os cubos de frango num prato fundo.
  • Juntar o molho de soja, o óleo, o vinho de arroz, o açúcar e o sal. Envolver muito bem
  • Pré-aquecer o forno a 220ºC.
  • Cozer o arroz em água a ferver por 15 minutos.
  • Escorrer, passar por água fria e escorrer novamente.
  • Colocar o arroz numa assadeira.
  • Regar o arroz com o caldo de galinha.
  • Colocar a mistura de frango sobre o arroz.
  • Cobrir a assadeira com uma folha de alumínio alimentar e levar ao forno por 20 minutos, a 220ºC.
  • Retirar a assadeira do forno e remover a folha de alumínio.
  • Decorar com folhinhas de coentros e servir de imediato.

Fonte: http://reidacolher.blogspot.com