Arquivo da tag: Rúcula

Salada de Legumes com Molho de Mostarda 02

Publicado em por
Responder

salada-de-legumes-com-molho-de-mostarda-02Ingredientes:

  • 1 pepino japonês
  • 200 g de tomates
  • 1 maço de rúcula
  • Queijo parmesão ralado

Molho de mostarda:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Pimenta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e higienize bem os ingredientes.
  • Corte o pepino e os tomates em pedaços não muito grandes, tempere com o sal, pimenta e limão. Reserve.
  • Acomode as folhas de rúcula numa saladeira ou em pratos individuais, coloque os legumes picados por cima, rale queijo parmesão a gosto e regue com o molho de mostarda.

Molho de mostarda:

  • Misture bem os ingredientes até que esteja uma mistura bem uniforme.

Fonte: www.peetersplace.com.br  (foto: Divulgação)

Sopa de Batata com Ostras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ copo de creme de leite fresco
  • 1 pouquinho de rúcula picada
  • 1 talo de alho-poró picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de água
  • 6 ostras frescas
  • 100 ml de azeite
  • ½ kg de batatas
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, refogar a cebola e o alho-poró metade do azeite.
  • Juntar a água, as batatas, sal e pimenta.
  • Deixar cozinhar até amolecer a batata.
  • Retirar do fogo, juntar o creme de leite e bater no liquidificador.
  • Deixar gelar.
  • Na hora de servir, juntar o azeite restante, a salsa e a cebolinha.
  • Colocar em pratos fundos e distribua as ostras e a rúcula sobre a sopa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risoto com Camarão e Rúcula

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Risoto com Camarão e Rúcula:

  • 1 kg de camarão
  • 3 xícaras (chá) de rúcula
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Suco de ½ limão
  • 1 cebola ralada

Continue lendo →

Salada de Rúcula com Peras e Queijo Parmesão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de rúcula
  • 2 peras sem sementes e cortadas em fatias não muito finas
  • 100 g de queijo parmesão cortado em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 100 g de miolo de noz
  • 5 folhas de alface-frisada

Vinagrete:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre de frutas
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta-branca a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira, ponha o vinagre, sal e pimenta.
  • Coloque o azeite aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
  • Ponha a rúcula e a alface (lavadas, escorridas e cortadas com as mãos) na saladeira.
  • Envolva para que o vinagrete se misture com as hortaliças.
  • Adicione as peras, decore com as nozes e as fatias de queijo.
  • Sirva como acompanhamento de carnes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal

Torta de Rúcula com Tomate Seco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de rúculas picado grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, sal, a manteiga, a farinha e o parmesão.
  • Adicione o fermento e bata mais um pouco.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Frite o alho no azeite e reserve.
  • Retire a massa do forno e espalhe o requeijão e o tomate seco por cima.
  • Espalhe o alho e o azeite, reservados e leve ao forno por mais 10 minutos.
  • Retire e espalhe a rúcula.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br