Arquivo da tag: Requeijão

Filé de Frango ao Molho de Requeijão 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola média bem picada;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 3 dentes de alho espremidos;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 4 peitos de frango desossados, sem pele e cortados ao meio;

Molho:

  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 vidro de requeijão cremoso;
  • Gotas de molho de pimenta;

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o alho, sal, pimenta, cebola e o suco de limão. Coloque os filés numa assadeira levemente untada e leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até que o frango esteja macio e ligeiramente dourado.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes do molho.
  • Arrume os filés numa travessa, cubra com o molho e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Camarão ao Creme de Queijo

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão rosa
  • 50 g de margarina Qualy Sadia
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/4 xícara (chá) de conhaque
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 copo de requeijão
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 50 g de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 envelope de caldo de peixe
  • Quanto baste de farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Lave, limpe e retire as casca dos camarões.
  • Cozinhe na potência alta por 6 minutos e mexa na metade do tempo.
  • Escorra.
  • Coloque em uma travessa alta o camarão a cebola, o conhaque, o sal, a pimenta e o caldo de peixe.
  • Misture bem.
  • Adicione pedaços de manteiga sobre ele todo. Reserve.
  • Em seguida prepare o creme com o creme de leite, a mostarda e o requeijão.
  • Misture tudo.
  • Depois coloque por cima dos camarões temperados e polvilhe com farinha de rosca misturada com parmesão.
  • Leve para gratinar por 3 minutos na potência alta.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Camarão à Indiana

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de tempero tipo curry
  • 1 kg de camarões grandes limpos (inclusive sem as vísceras)
  • 1 pitada de pimenta calabresa (sem as sementes)
  • 250 g de queijo tipo requeijão
  • 250 ml de molho branco

Modo de Preparar:

  • Temperar e refogar os camarões normalmente.
  • Adicionar o molho branco.
  • Adicionar e mexer até dissolver o requeijão.
  • Adicionar a pimenta e colocar uma pitada de sal.
  • Dissolver o curry em um pouco de água e acrescentar ao restante devagar e mexendo devagar.
  • Deixar espirrar por 5 minutos.
  • Aquecer novamente e servir a seguir.
  • Servir preferencialmente com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Suflê de Camarão 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 kg de camarão barba roxa sem casca e sem cabeça (tratados)
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates grandes vermelhos sem pele e sem semente
  • 1 pimentão médio
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 xícara de azeitonas sem caroços
  • 1/2 xícara de palmito
  • 1 colher (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de leite de coco
  • 1 copo de requeijão
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente faça um purê da sua preferência com as batatas e forre um refratário untado com manteiga.
  • Em seguida prepare um refogado dourando a cebola e o alho no azeite, quando estiverem bem dourados acrescente o tomate, o camarão já limpo e aferventado, o pimentão e o caldo de camarão.
  • Deixe refogar bem, em torno de 15 minutos, em seguida acrescente o milho verde, as azeitonas e o palmito, mexa bem e pronto.
  • Desligue o fogo e jogue o refogado em cima do purê.
  • Em uma tigela bata, com um garfo, o creme de leite, o requeijão e o leite de coco.
  • Misture bem e cubra todo o refogado com essa mistura, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180°C para gratinar.

Sugestão: Sirva com arroz branco e batata palha.

 

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Salmão ao Molho de Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em um pedaço só com a pele
  • Sal
  • Pimenta do reino

Molho:

  • 300 g de queijo prato ralado
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara de leite
  • 200 g de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe deixar descansar por 1 hora, assar em forno à 180°C por 20 minutos.
  • Reservar.
  • Em uma panela colocar o queijo prato o leite e o requeijão deixar derreter em fogo brando, adicionar metade do queijo parmesão.
  • Perto da hora de servir, colocar o molho sobre o peixe já assado e cobrir com o restante do parmesão e deixar gratinar por uns 10 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: Sandra Cleto – http://tudogostoso.uol.com.br