Arquivo da tag: Requeijão

Torta Especial de Frango

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de gordura vegetal
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos inteiros
  • 1 envelope de fermento para pão
  • 100 ml de leite morno
  • 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 peito de frango
  • 3 tomates picados
  • 1 lata de milho
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 1/2 cebola picadinha
  • Tempero a gosto
  • 1 sache de requeijão culinário

Modo de Preparar:

  • Misture o leite morno ao fermento e o sal
  • Bata levemente os ovos
  • Coloque um pouco da farinha em uma tigela média, adicione os demais ingredientes, sove a massa em uma superfície enfarinhada
  • Adicione a farinha até dar ponto, como se fosse massa de pão
  • Deixe a massa descansar por uns 15 minutos em uma tigela coberta com um pano
  • Cozinhe o frango e desfie-o
  • Refogue o frango com os demais ingredientes, exceto o requeijão
  • Reserve
  • Abra a massa com um rolo e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível, faça tiras de massa e reserve para colocar por cima do recheio
  • Coloque o recheio e distribua o requeijão por cima
  • Coloque tiras de massa na horizontal e depois cruzando na vertical
  • Pincele com uma gema
  • Asse por volta de 30 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com

Batata com Cobertura de Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 colher de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 8 batatas descascadas cortadas em rodelas
  • 500 ml + 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal, orégano, pimenta do reino a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado e salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga em fogo médio e frite o alho, junte a batata o leite, o caldo de galinha, sal, orégano, pimenta e cozinhe até amaciar.
  • Retire a batata da panela e reserve.
  • Na mesma panela, ainda com o leite, adicione o creme de leite, o amido de milho dissolva no leite restante e cozinhe ate engrossar.
  • Em um refratário médio untado, intercale camadas de batata, creme branco e de mussarela terminando coma batata.
  • Cubra com requeijão e polvilhe com parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Polvilhe com salsinha picada e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Macarrão ao Forno 04

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 1 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 lata de molho de tomate
  • A mesma medida de água
  • 25 azeitonas sem caroços
  • 4 cubos de caldo de galinha (dissolvidos em um copo de água quente)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (dissolvido em um copo de água fria)
  •  1 copo de requeijão
  • 1 pacote de macarrão tipo Spaghetti furadinho (bucatini nº6)

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, até que fique bem macia e transparente.
  • Coloque o molho de tomate e a mesma quantidade de água.
  • Deixe ferver.
  • Acrescente as azeitonas, o caldo de galinha e deixe apurar.
  • Dissolva o amido de milho na água coloque aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  • Quando engrossar coloque 2/3 ou 6 colheres (sopa) do copo de requeijão.
  • Deixe ferver e continue mexendo.
  • Desligue o fogo.
  • Numa panela com água e sal a gosto, cozinhe o macarrão e deixe “al dente”.
  • Unte uma assadeira com o restante do requeijão, coloque o macarrão, acrescente o molho e leve ao forno pré-aquecido, por 20 minutos.

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Baguete Recheada 05

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo do reino fatiado fino
  • 300 g de queijo provolone fatiado fino
  • 300 g de queijo mussarela fatiado fino
  • 300 g de salame fatiado fino
  • 300 g de presunto fatiado fino
  • 300 g de roulet de peru defumado fatiado fino
  • 1 copo de requeijão tradicional
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Orégano a gosto
  • 1 baguete de aproximadamente 1 metro

Modo de Preparar:

  • Abra a baguete como se fosse fazer um sanduíche. Reserve.
  • Em uma vasilha adicione o requeijão.
  • Misture o creme de leite até dar o ponto de patê.
  • Junte orégano, misture bem e passe no baguete dos dois lados.
  • Comece arrumando as fatias de queijo prato, sobre ela coloque o presunto, o provolone, o salame, o queijo do reino e sobre todas as camadas o roulet.
  • Em seguida, feche o sanduíche com a outra parte de pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Conchiglioni aos Três Queijos com Molho de Tomate Fresco

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão Conchiglioni (concha)

Recheio dos conchiglionis:

  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela cortada em cubinhos bem pequenos

Molho de tomate:

  • 1 cebola picadinha
  • 1 lata de tomate italiano sem pele
  • 3 tomates frescos maduros
  • 2 dentes de alho amassados com sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Manjericão seco a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os conchiglionis em água fervente e sal por 7 minutos (para ficar firme e facilitar para rechear). Reserve.
  • Misture em uma tigela à parte, o requeijão, o leite, o queijo ralado e os cubinhos de mussarela.
  • Faça o molho de tomate.
  • No liquidificador ou mixer, bata o tomate italiano sem pele.
  • Corte os tomates em quadradinhos (eu usei com pele e semente, mesmo) e os coloque para refogar numa panela com o azeite, a manteiga, cebola e alho, no fogo médio.
  • Acrescente o tomate batido, os cubos de tomate e tempere com o açúcar e a pimenta do reino.
  • Abaixe o fogo, junte o manjericão e tampe a panela.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Disponha os conchiglionis, já cozidos, em uma travessa.
  • Recheie cada um deles com o creme de queijos.
  • Forre um refratário com o molho de tomate e coloque os conchiglionis recheados. Cubra o macarrão com o restante do molho.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (200°C) pré-aquecido por 40 minutos.

Fonte: http://docecasinha.blogspot.com