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Torta de Brócolis com Salame

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Torta de Brócolis com SalameIngredientes:

  • 10 fatias de pão de fôrma
  • ½ xícara (chá) de margarina extracremosa
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 maço pequeno de brócolis (só as flores, cozidas e escorridas)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 50 g de salame fatiado cortado em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Besunte as fatias de pão de fôrma com 2 colheres (sopa) de margarina extra cremosa e com elas forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável pequena (24 cm de diâmetro).
  • Pressione as fatias, de forma que não fique nenhum espaço entre elas.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e reserve.
  • Em uma panela média, derreta o restante da margarina extracremosa em fogo médio e doure a cebola.
  • Dissolva o amido de milho no leite, junte ao refogado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Misture os brócolis e o sal.
  • Coloque sobre a torta, espalhe o salame e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta de Amêndoas 04

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Torta de Amêndoas 04Ingredientes:

Massa:

  • 8 ovos
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 300 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 300 g de amêndoas fatiadas e tostadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas com o açúcar e depois junte às claras em neve batidas.
  • Acrescente a farinha e mexa delicadamente até ficar homogêneo (atenção: esta massa não leva fermento)
  • Unte uma fôrma redonda com fundo removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  • Coloque a massa e leve para assar no forno por 20 minutos. Reserve.

Cobertura:

  • Coloque o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela, em fogo baixo e deixe ferver, até que forme um caramelo.
  • Quando estiver quase no ponto, acrescente as amêndoas e mexa bem.
  • Quando a massa estiver pronta, jogue o creme sobre a massa.
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Chef Ilda Vinagre – http://comidasebebidas.uol.com.br

Torta Mexicana de Chocolate

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Torta Mexicana de ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 12 paçocas esfareladas
  • 2 a 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

Recheio:

  • 600 g de chocolate meio amargo
  • 300 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho pimenta (opcional)
  • Raspas de uma laranja
  • 1 colher de (sopa) de essência de laranja
  • 1 pimenta-dedo-de-moça bem picadinha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Esfarele as paçocas e misture com o leite e a manteiga até dar liga.
  • Forre o fundo de uma assadeira untada e leve ao forno por 5 minutos.
  • Deixe esfriar e reserve.

Recheio:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture os demais ingredientes.
  • Coloque sobre a massa na assadeira e leve a geladeira ate criar consistência.
  • Decore com chocolate em pó e algumas pimentas-dedo-de-moça.

Fonte: Culinarista Estela Witaker – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta Italiana 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de linguiça calabresa sem pele picada em cubos
  • 4 cebolas em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1/2 colher (sopa) de tomilho seco
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, o óleo, sal e o caldo de legumes.
  • Adicione a farinha, aos poucos, e o fermento, sem parar de bater.
  • Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a calabresa até que fique dourada.
  • Adicione a cebola e frite até que fique macia.
  • Distribua a mussarela sobre a massa e, por cima, coloque a calabresa.
  • Polvilhe com o tomilho e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Torta de Frango com Calabresa

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 gomos de linguiça calabresa moída
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cebolas picadas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água morna
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a calabresa com o frango até dourar.
  • Retire do fogo, adicione a cebola, a salsa e despeje em um refratário médio.
  • No liquidificador, bata a água com o caldo de galinha, os ovos e o óleo.
  • Adicione a farinha, o fermento e bata para misturar.
  • Despeje sobre o frango e polvilhe com parmesão
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Dica: se você encontrar dificuldades para moer a calabresa, passe-a em um ralador com furo grande.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com