Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 cebola picadinha ou ralada
• 1 ½ xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picados
• 4 tomates maduros sem pele e sementes cortados em pedaços
• 1 couve-flor de tamanho médio, bem lavada e picada miudinha inclusive os talos
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• ½ pimentão verde picadinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador: o leite, os ovos, o azeite, os tomates, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta;
• Em uma vasilha misture a couve-flor, a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, o sal e a pimenta e junte à massa;
• Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC);
• Asse por 50 minutos ou até que a massa fique dourada por cima.

Dica: Acrescente presunto picado ou carne moída

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br