Arquivo da tag: Receita de Salada

Salada de Tabule 03

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Ingredientes:

  • 1 pepino japonês bem picado
  • 1/2 kg de tomate picadinho
  • 1 cebola média picadinha
  • Salsinha, cebolinha e hortelã bem picadas e misturadas juntas,
  • Suco de 2 limões
  • 250 g de trigo para quibe lavado (sem deixar de molho)
  • 2 pés de alface americana, lavados e cortados em tiras pequenas,
  • Pimenta síria e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture um pepino japonês bem picado, tomate picadinho, cebola média picadinha, salsinha, cebolinha e hortelã bem picadas (misturadas juntas) e suco de limão.
  • Acrescente trigo para quibe lavado (sem deixar de molho) e alface americana, lavados e cortados em tiras pequenas.
  • Misture bem e tempere com pimenta síria e sal a gosto.
  • Na hora de se servir, regue com azeite a gosto.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada de Feijão-Fradinho 06

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão-fradinho
  • 1/4 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão em panela de pressão por 20 minutos aproximadamente, ou até que fique macio, porém firme.
  • Escorra a água e tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar no banho-maria de gelo e quando estiver totalmente fresco acrescente o pimentão amarelo, o vermelho, a salsinha e o orégano.
  • Regue com o azeite e o vinagre e corrija o tempero.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 2 cebolas inteiras
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ kg de bacalhau escaldado e desfiado
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • 2 pimentões cortados em tiras
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 tomates cortados em tiras
  • ½ xícara (chá) de coentro
  • 4 azeitonas

Modo de Preparar:

  • Coloque o grão-de-bico de molho por 2 horas.
  • Em seguida, leve-o ao fogo com água suficiente e 2 cebolas inteiras, cozinhando até que fique mole.
  • Escorra e reserve.
  • Esquente o azeite em uma frigideira e doure o alho.
  • Adicione o bacalhau e deixe fritar bem.
  • Misture com o grão-de-bico e reserve.
  • Em outra frigideira, doure a cebola e o pimentão na margarina.
  • Acrescente rapidamente o tomate e retire do fogo.
  • Junte com o bacalhau.
  • Polvilhe o coentro por cima e decore com as azeitonas.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada Mexicana 05

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Ingredientes:

Frango:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de molho de soja
  • Sal a gosto
  • 1/4 colher (chá) de alho amassado
  • 8 fatias de 50 g de peito de frango

Salada:

  • 200 g de alface-americana em gomos (o suficiente para forrar o prato)
  • 20 folhas de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 pepino sem casca e sem caroço, cortadas em meia-lua,
  • Fatias de abacate
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 12 tomates-cereja
  • Pinolis (podem ser substituídos por castanhas)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em um recipiente, coloque o suco de laranja e o molho de soja, tempere com sal e misture bem.
  • Adicione o alho amassado e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos.
  • Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve.

Salada:

  • Forre o fundo de um prato com folhas de alface.
  • Coloque por cima a rúcula e salpique a cenoura.
  • Acrescente o pepino, o abacate e as azeitonas.
  • Corte os tomates ao meio e coloque-os no centro do prato.
  • Junte os pinolis (ou as castanhas de sua preferência) e ajeite os filés de frango por cima.

Molho:

  • Coloque todos os ingredientes do molho em um frasco com tampa, feche e chacoalhe bem até emulsificar (misturar bem os itens).
  • Regue a salada com o molho e sirva.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada Russa 12

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes picadas
  • 3 cenouras picadas
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 beterraba grande picada
  • 1 colher de vinagre
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 2 xícaras de molho de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal, escorra e reserve.
  • Cozinhe a beterraba em água e sal, com o vinagre, escorra e reserve.
  • Depois de frias misture a batata e a cenoura com as ervilhas, a cebola e a salsinha.
  • Ponha o molho de maionese e misture bem, reservando duas colheres para decoração.
  • Misture levemente a beterraba
  • Cubra com maionese e decore com azeitonas e galhos de salsa.

Fonte: http://www.receitamais.com.br