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Pizza de Shimeji

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Pizza de Shimeji

Pizza de Shimeji

Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 35 g de fermento fresco
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 1 colher [sobremesa] de açúcar
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 500 ml de água

Recheio:

  • 365 g de shiitake
  • 365 g shimeji
  • 145 g de muçarela de búfala
  • 100 g de molho
  • 1 colher [sopa]de manteiga

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Pizza Diferente para Aperitivo

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Pizza Diferente para AperitivoIngredientes:

Massa:

  • 30 g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 300 ml de água morna
  • 500 a 600 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 200 g de queijo mussarela ou prato triturado
  • 200 g de calabresa picada
  • Orégano
  • 1 cebola fatiada e levemente refogada
  • 2 ovos cozidos picados
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Bata tudo junto, até formar uma bola.
  • Deixe crescer, abra coloque o recheio e asse em forno alto por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: Chef Jurandyr Affonso – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Pizza Mata Atlântica

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Ingredientes:

  • 150 g de camarão
  • 1 massa de pizza média
  • 100 g de palmito pupunha
  • 100 g de queijo de cabra
  • 50 ml de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 10 tomates-cereja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeitonas
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Rúcula a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o molho de tomate no centro da pizza.
  • Espalhe o molho, agregue as azeitonas, os tomates cereja e a pupunha.
  • Rale o queijo, por cima e leve para assar até ficar bem dourada.
  • Numa frigideira quente coloque azeite, agregue os camarões temperados com sal, pimenta, folhas de tomilho e depois o vinho.
  • Guarneça a pizza pronta com as folhas de rúcula, tempere com azeite, sal, disponha os camarões salteados regando com o caldo do cozimento.
  • Finalize com queijo de cabra.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com