Arquivo da tag: Raspa de Limão

Canoa de Brigadeiro com Morango

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Canoa de Brigadeiro com MorangoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 3 colheres [sopa] de cacau ou chocolate em pó
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • Raspas de 1 limão
  • 3 colheres [sopa] de açúcar
  • 16 morangos

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo uma panela com o leite condensado e a manteiga.
  • Deixe derreter.
  • Misture o cacau e vá mexendo até ficar na consistência de brigadeiro e der o ponto (quando desprender o conteúdo do fundo da panela).
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira ou com um batedor até o ponto de chantilly.
  • Adicione as raspas do limão e o suco.
  • Misture bem.
  • Com as mãos úmidas, divida o brigadeiro em quatro partes.
  • Forme com cada uma delas um cilindro, faça uma cova em todo o comprimento, para formar uma canoa.
  • Coloque o chantilly e finalize com 4 morangos em pé em cada canoa.
  • Repita o processo com as demais e pronto.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Cuca de Maçã com Farofa

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Cuca de Maçã com FarofaIngredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 10 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • Raspas de limão a gosto

Farofa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 12 colheres (sopa) de manteiga
  • Raspas de limão a gosto

Recheio:

  • 3 maçãs grandes descascadas e sem sementes
  • 50 g de nozes levemente trituradas
  • 50 g de uvas-passas
  • Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, dissolva o fermento na água.
  • Em seguida, junte o açúcar e deixe descansar por alguns minutos.
  • Acrescente o ovo, a manteiga e as raspas de limão.
  • Por último, adicione a farinha de trigo e o sal e misture até que a massa fique homogênea, mas com consistência mole, desgrudando dos dedos.
  • Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada e deixe crescer de 30 a 50 minutos.

Farofa:

  • Junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão em uma vasilha.
  • Agregue-os usando as pontas dos dedos.
  • Misture tudo até obter uma farofa úmida e solta.

Recheio:

  • Descasque as maçãs e as corte em pequenos pedaços.
  • Juntar em uma vasilha funda as maçãs cortadas, as nozes levemente trituradas e as uvas-passas.
  • Misture tudo e, se preferir, polvilhe um pouco de açúcar e canela, mexa novamente e reserve.

Montagem:

  • Depois de crescida a massa, distribua homogeneamente o recheio de maçã com nozes e uvas-passas.
  • Por último, cubra com a farofa.
  • Leve para assar de 35 a 40 minutos, em forno preaquecido a 150°C.

Fonte: Ateliê Delixia – http://basilico.uol.com.br

Molho de Limão e Cebolinhas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o creme de leite.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o suco e as raspas de limão.
  • Cozinhe, mexendo até ferver.
  • Despeje sobre a massa de sua preferência, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assada com Batata

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Coxa e Sobrecoxa Assada com BatataIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, manjericão)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 kg de batatas descascadas em cubos
  • 1,2 kg de coxas e sobrecoxas de frango desossadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina, o alho, o suco e as raspas de limão, 1 colher [sopa] das ervas, sal e pimenta a gosto até formar uma pasta.
  • Esfregue a pasta no frango uniformemente e coloque os pedaços de frango em uma fôrma.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
  • Polvilhe com sal, as ervas restantes, pimenta e espalhe em volta do frango na fôrma.
  • Retire o papel-alumínio e leve ao forno médio, por mais 25 minutos ou até dourar.
  • Transfira a receita para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango com Manteiga Temperada

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Filé de Frango com Manteiga TemperadaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 6 filés de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para decorar
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga em temperatura ambiente com as raspas de e a salsa.
  • Mantenha na geladeira.
  • Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe os filés em uma frigideira antiaderente até dourar.
  • Transfira para uma travessa, salpique a salsa e coloque 1 colher (sopa) da manteiga sobre cada filé.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, sirva com rodelas de limão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br