Arquivo da tag: Rabanete

Salada Arco Íris 02

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Ingredientes:

  • 4 cenouras médias
  • 3 beterrabas médias
  • 6 rabanetes
  • 200 g de folhas tenras de espinafre
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão
  • 3 tomates
  • 4 rábanos
  • 1 abacate pequeno

Modo de Preparar:

  • Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado.
  • Ralar as cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano.
  • Picar o espinafre, cortar o pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas.
  • Usar uma travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate.
  • Servir o molho em tigela separada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Salada de Rabanete 02

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Ingredientes:

  • 3 rabanetes
  • 3 maçãs
  • Algumas avelãs ou nozes
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Um pouco de leite ou creme de leite
  • 1 colher (sopa) de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o rabanete, já bem limpo e finamente cortado, com a maçã ralada e algumas nozes moídas.
  • Juntar depois o óleo, o leite, o sal e o suco de limão; a salada pode ser preparada com pedaços grandes de tomate.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Panachê de Legumes 02

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Ingredientes:Panachê de Legumes Purilev

  • ¼ de abóbora cabochá média
  • 1 abobrinha grande em bastão
  • 1 cenoura grande em bastão
  • 5 rabanetes cortados em quatro partes
  • 150 g de ervilhas tortas cortadas ao meio
  • ½ xícara (chá) de Óleo de Canola Purilev (100 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 ramos de salsa lavados e picados
  • 1 ramo de alecrim lavado e picado
  • 4 ramos de tomilho lavados e picados
  • 1 cebola grande cortada em pétalas
  • 20 ramos de ciboulette lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes separadamente em água salgada fervente e reserve-os.
  • Aqueça por 3 minutos o óleo em uma frigideira grande e acrescente a salsa, o alecrim e o tomilho picados e deixe refogar por cerca de 30 segundos.
  • Coloque os legumes na frigideira, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Finalize com a ciboulette e sirva acompanhando um peixe.
  • Dica: se preferir cozinhe ½ xícara (chá) de cevadinha (70 g) e acrescente ao Panachê.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Salada Catalã

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Ingredientes:

  • 1 Alface pequena
  • 3 tomates verdes
  • 3 cebolas pequenas
  • 1 pimentão verde ou vermelho
  • 1 lata de anchovas
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 8 rodelas de chouriço cozido ou outro enchido
  • 1 maço de rabanetes
  • 3 ovos cozidos
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Lave bem a alface, o tomate, o pimentão e os rabanetes, faça-lhes uns cortes ao comprido e coloque-os dentro de água fria, para que se abram.
  • Retire as sementes e os filamentos do pimentão.
  • Corte a alface, o tomate em quartos e o pimentão e a cebola em rodelas.
  • Misture tudo numa tigela e, por cima, coloque as azeitonas, as rodelas de chouriço, os ovos cortados em quartos e as anchovas bem escorridas.
  • Tempere a salada com uma pitada de sal e pimenta, e regue com 2 colheres de vinagre e de azeite.

Fonte: http://comeratenaopodermais.blogs.sapo.pt – Portugal

Sanduíche de Anchovas 01

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Ingredientes:

  • 1 pão francês ou baguete
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de Alho em flocos
  • ½ pimentão vermelho sem pele e sem sementes cortado em tiras
  • 2 rabanetes cortados em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 6 azeitonas pretas picadas
  • 4 a 5 filés de Anchova
  • 1 cebola em rodelas

Modo de Preparar:

  • Cortar o pão ao meio e regar as metades com azeite de oliva e temperar cada uma com alho.
  • Dispor as rodelas de tomate, de cebola, as tiras de pimentão, os filés de anchova, as azeitonas e os rabanetes sobre uma das partes do pão.
  • Unir as duas metades, envolver em papel alumínio, deixar na geladeira por 30 minutos e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com