Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 cebola média, em rodelas;
• 50 g de bacon, em fatias;
• 100 g de queijo catupiry;
• 100 g de presunto, em fatias;
• Cebolinha a gosto;
• 4 rodelas de palmito;
• 3 azeitonas;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 50 g de milho-verde;
• 50 g de ervilha;
• 100 g de mussarela fatiada;
• 1 tomate;
• 3 folhas de alface.

Modo de Preparar:

• Bater seis ovos inteiros.
• Misturar a farinha de trigo e a cebolinha picada.
• Dividir a mistura em duas partes.
• Pôr na frigideira uma parte, com um pouquinho de óleo, fritar e reservar.
• Repetir o procedimento com o restante da mistura.
• Voltar com a primeira parte para a frigideira, com o fogo apagado, e colocar as camadas de cebola, bacon, queijo catupiry, ervilha, calabresa e mussarela.
• Com o fogo bem baixo, pôr a outra parte da omelete por cima e cobrir tudo com um prato refratário de 30 centímetros de diâmetro.
• A próxima etapa é virar o omeletão – o jeito mais fácil é segurar, com uma mão o cabo da frigideira, e com a outra, o prato e virar a panela.
• Para dourar o outro lado, pegar uma espátula e empurrar o omeletão novamente para a frigideira.
• Repita a operação três vezes.
• Enfeitar com tomate, alface, palmito e azeitona.

Fonte: https://allannacarvalho.wordpress.com