Arquivo da tag: Queijos

Camembert com Salada Verde

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de geleia de framboesa
  • 4 xícaras de folhas verdes rasgadas (alface, rúcula, agrião)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 queijo camembert (200 g)
  • Sal, azeite e suco de limão a gosto,

Modo de Preparar:

  • Corte a parte superior do queijo como uma tampa e a despreze.
  • Numa tigela pequena misture a geleia com a mostarda e o molho inglês e distribua sobre o queijo.
  • Coloque em um refratário e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 30 segundos ou até o queijo começar a derreter.
  • Ponha o camembert num prato raso e, ao seu redor, disponha as folhas verdes.
  • Tempere a salada com sal, azeite e suco de limão.

Dica: se quiser, mude o sabor da geleia, mas prefira as escuras para obter melhor contraste visual com o queijo.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Ovo Recheado Gratinado no Forno

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Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 100 g de presunto
  • Queijo mussarela a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozer os ovos em água a ferver e temperada com sal, durante 10 minutos.
  • Retirar e deixar arrefecer um pouco.
  • Descascar os ovos e parti-los ao meio no sentido longitudinal.
  • Retirar a gema com cuidado e colocar numa tigela.
  • Partir o presunto em tiras fininhas e envolver na gema.
  • Voltar a “encher” o ovo com a gema e o presunto.
  • Dispor num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o queijo mussarela.
  • Levar a gratinar em forno preaquecido até o queijo estar derretido e douradinho.
  • Pode servir de aperitivo ou até mesmo de refeição acompanhado de uma salada.
  • Servir quente.

Fonte: http://receitas-culinaria.pt – Portugal

Bolo de Sorvete Light

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 litro de sorvete de creme light
  • 1 litro de sorvete de chocolate light

Calda de frutas vermelhas:

  • 1/2 caixa de morangos
  • 150 g de framboesas
  • Amoras ou outra frutinha vermelha qualquer (podem ser congeladas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar light
  • 1 xícara (chá) de água

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de frutose
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o açúcar, os ovos e o sal.
  • Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno.
  • Ponha na batedeira e bata até ficar um creme fofo. Reserve.
  • Derreta a manteiga e junte a baunilha. Reserve.
  • Peneire a farinha sobre o creme reservado e misture delicadamente.
  • Junte a manteiga em um fio fino e mexa devagar.
  • Despeje em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe a massa com uma espátula.
  • Asse em forno médio preaquecido até que fique ligeiramente dourado.

Calda:

  • Misture os ingredientes e ferva por dois minutos.
  • Coe e reserve o caldo.

Montagem:

  • Deixe os sorvetes na geladeira por uma hora.
  • Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico.
  • Ponha uma folha de papel-manteiga e deixe sobrar nas laterais.
  • Corte a massa em três partes do tamanho da fôrma de bolo inglês e umedeça-as com a calda.
  • Forre o fundo da fôrma com uma parte e reserve as restantes.
  • Bata o sorvete de creme na batedeira por meio minuto e faça uma camada sobre o pão-de-ló.
  • Cubra o sorvete com a segunda parte do pão-de-ló e leve a fôrma ao freezer por 30 minutos.
  • Repita a operação com o sorvete de chocolate.
  • Feche a fôrma com o papel-manteiga e devolva ao freezer até o dia seguinte.
  • Desenforme e decore com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador.
  • Sirva imediatamente.

Dica: Use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Abacate, Peru e Pão Multicereal

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Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • 1 colher (sopa) de suco limão
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 tomate cortado em fatias finas
  • Alface
  • 100 g de ricota
  • 100 g de peito de peru
  • 8 fatias de pão multicereal

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de abacate e polvilhe bem com o suco de limão e o azeite.
  • Intercale os ingredientes no pão e sirva.

Fonte: http://www.receitaki.com

Bolo de Milho Light

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo minas ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje a mistura em uma assadeira média untada e leve ao forno moderado até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br