Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Penne ao Molho Branco e Brócolis

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 1 brócolis

Molho branco:

  • 1 l de leite
  • 1 caldos de legumes ou galinha
  • 1 colher rasa (chá) de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras de queijo mussarela ralado
  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
  • 2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes do molho branco no liquidificador.
  • Ferver de 5 a 10 minutos.
  • Cozinhar o macarrão e colocar em uma travessa de vidro.
  • Cortar os brócolis em pedaços pequenos, refogar e colocar por cima do macarrão.
  • Por fim despejar o molho por cima do macarrão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Tira de Carne ao Manjericão

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Tira de Carne ao ManjericãoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de alcatra em tiras finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 envelope de tempero em pó para carnes
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
  • 1 ½ xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira com metade da manteiga e refogue a carne temperada com sal, pimenta e o tempero em pó, em fogo alto por 5 minutos ou até dourar. Reserve.
  • Em uma panela em fogo médio coloque o restante da manteiga e refogue os brócolis temperados com sal por 5 minutos, junte o requeijão e o palmito, desligue e reserve.
  • Em um refratário pequeno, intercale camadas da carne e de creme, terminando em creme.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
  • Sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Risoto de Limão-Siciliano

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz arbóreo
  • 1 cebola bem picada
  • 100 g de manteiga
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 copo (americano) de vinho branco seco
  • 1 copo (americano) suco e raspas da casca de um limão-siciliano
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola em 2/3 da manteiga até amolecer.
  • Em seguida, na mesma panela, adicione o arroz e refogue.
  • Quando começar a secar, coloque 2/3 do vinho.
  • Acrescente as raspas e o suco do limão ao arroz já refogado.
  • Deixe o vinho evaporar e comece o processo de adição do caldo de legumes até o arroz ficar “al dente”.
  • Pouco antes de finalizar, coloque mais algumas raspas da casca do limão.
  • Quando o arroz chegar ao ponto, coloque o restante do vinho, mexa, adicione a manteiga e desligue o fogo.
  • Em seguida, adicione o queijo.
  • Deixe a panela fechada por três minutos.
  • É uma boa sugestão para acompanhar o Saint Peter grelhado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Batata Assada ao Queijo Parmesão e Linguiça Portuguesa

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Orégano a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Linguiça tipo portuguesa (cozida e defumada) a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias, mas não desmanchando.
  • Fatie a linguiça tipo portuguesa o quanto desejar.
  • Pré-aqueça o forno em 250ºC.
  • Corte as batatas longitudinalmente.
  • Coloque-as em um recipiente de vidro.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado, orégano e alecrim.
  • Espalhe as fatias de linguiça.
  • Deixe no forno até que o queijo derreta e a linguiça toste.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peito de Frango Assado sobre Berinjela e Tomate

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Peito de Frango Assado sobre Berinjela e TomateIngredientes:

  • 1 berinjela cortada em fatias grossas no comprimento
  • 1-2 tomates cortados em fatias
  • ½ colher de orégano
  • Peito de frango
  • Mussarela (1 bolinha)
  • Parmesão (1 colher)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno.
  • Coloque sobre uma fôrma ou destes papéis de ir ao forno (Backpapier) as fatias de berinjela, uma fatia para cada peito.
  • Por cima coloque algumas fatias de tomate, o orégano, sal e pimenta.
  • Sobre cada um destes coloque um peito de frango e por cima dele algumas fatias finas de mussarela e por cima um pouco de parmesão.
  • Colocar no forno por uns 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br