Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Torta de Brócolis com Queijo e Bacon

Publicado em por
Responder

Torta de Brócolis com Queijo e BaconIngredientes da Torta de Brócolis com Queijo e Bacon:

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Recheio:

  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 pacote de brócolis congelado (400 g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar a Torta de Brócolis com Queijo e Bacon:

  • Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela e refogue o bacon por 2 minutos ou até começar a soltar gordura.
  • Acrescente a cebola, os brócolis e refogue até dourar o bacon.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha e o sal até ficar homogêneo.
  • Acrescente o parmesão, o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Espalhe o refogado, a mussarela e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva regado com requeijão, se desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Torta de Frango com Catupiry 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 ovo

Recheio:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho em conserva escorrido
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 250 g de Catupiry
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o tomate, o frango desfiado, o milho, o sal, pimenta e refogue por cinco minutos.
  • Desligue o fogo, misture a salsa e o Catupiry.
  • Deixe esfriar.

Massa:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela grande misture a manteiga, a farinha, o queijo ralado, o ovo, o fermento e, aos poucos, adicione o leite até obter uma massa que não grude nas mãos.
  • Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com 20 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Cubra a massa com o recheio e decore com Catupiry.
  • Leve ao forno por mais dez minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Risoto de Alcaparras e Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de um misto de ervas
  • 1 tablete de caldo de bacalhau ou peixe
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho médio picado
  • ½ xícara (chá) de alcaparras
  • 500 ml de água
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água e o caldo de bacalhau para ferver.
  • Em outra coloque a margarina e deixe derreter.
  • Adicione a cebola, o alho e refogue um pouco.
  • Acrescente as alcaparras e as ervas.
  • Refogue.
  • Coloque o arroz e misture bem.
  • Essa mistura estará um pouco seca, então coloque um pouquinho da água do caldo de bacalhau para ajudar a refogar.
  • Continue mexendo até secar.
  • Adicione o vinho e mexa levemente para não grudar.
  • Quando estiver praticamente seco, coloque o restante do caldo fervente.
  • Baixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Quando estiver al dente desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão.
  • O misto de ervas é encontrado facilmente na feira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Verde 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 xícaras (chá) de brócolis
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até a cebola murchar.
  • Acrescente o arroz e mexa bem.
  • Junte o vinho e cozinhe por 1 minuto ou até a bebida evaporar.
  • Adicione os brócolis, o sal e o caldo de legumes dissolvido na água.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até secar por completo.
  • Retire do fogo e misture com metade do queijo.
  • Transfira para uma tigela, polvilhe com o queijo restante e sirva em seguida.
  • Se desejar sirva com filé de frango grelhado e legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Rúcula com Tomate Seco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de rúculas picado grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, sal, a manteiga, a farinha e o parmesão.
  • Adicione o fermento e bata mais um pouco.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Frite o alho no azeite e reserve.
  • Retire a massa do forno e espalhe o requeijão e o tomate seco por cima.
  • Espalhe o alho e o azeite, reservados e leve ao forno por mais 10 minutos.
  • Retire e espalhe a rúcula.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br