Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Filé de Pescada Crocante

Publicado em por
Responder

file-de-pescada-crocanteIngredientes:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Enxugue os filés de peixe com papel-toalha e tempere-os com sal e pimenta.
  • Coloque o iogurte em um prato e, em outro, misture a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Passe os filés no iogurte e depois empane na mistura de farinha.
  • Arrume os filés num refratário, leve ao micro, em potência alta, de 6 a 8 minutos, até que o peixe esteja cozido.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Risoto de Abóbora com Sálvia e Parmesão

Publicado em por
Responder

Risoto de Abóbora com Sálvia e ParmesãoIngredientes:

  • 280 g de arroz
  • 1 cebola
  • 3 ¼ xícaras de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Sálvia
  • 625 g de polpa de abóbora amarela
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 55 g de queijo parmesão ralado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno à 180°C.
  • Retire todo o miolo da abóbora, remova as sementes e corte a polpa bem fininha.
  • Embrulhe em um papel-alumínio e deixe cozinhar no forno por 30 minutos.
  • Enquanto isso, corte a cebola e refogue-a um pouco na manteiga.
  • Adicione arroz e refogue.
  • Gradualmente, coloque o caldo de vegetais, mexendo sempre.
  • O arroz deve ser cozido quando tudo estiver junto (30 minutos).
  • Dez minutos antes do tempo de cozimento do arroz, retire cuidadosamente a abóbora.
  • Antes de servir misture tudo com o resto da manteiga, o queijo parmesão e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Se preferir, sirva o risoto na casca da abóbora e decore com folhas de sálvia.
  • Aqueça a abóbora oca antes de servir.
  • Coloque-a de cabeça para baixo em uma assadeira untada em forno a 120°C por 15 minutos.

Fonte: http://www.aguanaboca.org (foto: Divulgação Água na Boca)

Suflê de Vagem 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de vagem
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de rosca
  • Sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • ½ cenoura grande
  • ½ cebola média
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos grandes

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a vagem e a cenoura picadas.
  • Escorrer e reservar.
  • Refogar a cebola e o alho picados no azeite.
  • Retirar do fogo e juntar a salsa, a vagem e a cenoura, o queijo, a farinha e os temperos.
  • Juntar os ovos batidos, misturar e despejar num refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Levar ao fomo por 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Sanduíche de Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 3 colheres (chá) de sal
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango, a seleta de legumes, o sal, a salsa e a maionese.
  • Em um refratário médio untado, intercale camadas de pão, de molho de tomate e de recheio de frango, terminando em pão.
  • Espalhe o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com