Arquivo da tag: Queijo Minas

Quiche de Queijo Branco com Manjericão Brasileiro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 300 g de farinha trigo
  • 100 g de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de água
  • Sal e gergelim negro a gosto

Recheio:

  • 300 g de queijo minas fresco em cubos
  • 250 ml de creme de leite
  • 1 ovo
  • Sal e noz moscada a gosto.
  • Manjericão brasileiro a gosto (picado)

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes secos da massa em uma vasilha, depois os molhados. Mexa tudo até ficar uma massa uniforme.
  • Deixe descansar.
  • Enquanto a massa descansa, bata o creme de leite com ovo, sal e noz moscada.
  • Abra a massa em uma forma de aro removível coloque o queijo, salpique com o manjericão.
  • Jogue o recheio batido e leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Queijo Minas Grelhado com Pêra Laminada e Saladinha de Rúcula e Mel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de rúcula
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ½ queijo minas fatiado
  • 1 pêra laminada

Modo de Preparar:

  • Esquentar uma frigideira até sair fumaça.
  • Dourar o queijo dos dois lados.

Montagem:

  • Disponha o queijo e intercale com a pêra.
  • Coloque uma folha de rúcula sobre a outra até formar uma pirâmide.
  • Para finalizar, regue o prato com o mel

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Mineiro de Botas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de queijo minas
  • 4 bananas prata
  • 100 g de goiabada
  • 50 g de canela
  • 200 g de açúcar caramelizado
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Amasse a goiabada, o queijo minas e as bananas, misturando os ingredientes na frigideira por 5 minutos.
  • Acrescente os ovos e a canela, misture novamente e espere mais 4 minutos até endurecer.
  • Por fim, cubra o doce com açúcar, queimando algumas partes com uma colher quente para enfeitar.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Ninho Recheado ao Forno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de queijo Minas meia cura (ou mussarela) ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de salsa picadinha
  • 1 embalagem de Massa com Ovos Ninho nº 3  ( 500 g)
  • 2 dentes de  alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de carne em tirinhas (alcatra, coxão mole, etc.)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 litros de molho de tomate temperado
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo com a salsa.
  • Recheie bem os ninhos.
  • Reserve.
  • Doure o alho e a cebola no óleo.
  • Junte a carne e refogue bem.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Acrescente o molho de tomate, tampe e deixe apurar por 5 minutos.
  • Numa fôrma retangular (grande), espalhe uma camada generosa de molho de tomate.
  • Coloque os  ninhos  recheados, um ao lado do outro.
  • Coloque o molho restante, cobrindo bem.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Cubra com papel-alumínio
  • Leve ao fogo médio por 30 minutos.

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Arroz de Forno com Picadinho de Carne

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 bananas da terra
  • Farinha de trigo, o quanto baste
  • Farinha de rosca, o quanto baste
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
  • 4 ovos
  • Queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Tempere a carne com o limão.
  • Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado.
  • Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar.
  • Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve.
  • Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passe-as ligeiramente na farinha de trigo.
  • Aqueça bem o óleo e frite-as.
  • Ponha-as sobre papel absorvente e reserve.
  • Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca. Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo.
  • Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz.
  • Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima.
  • Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com