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Tender com Salada Refrescante

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Ingredientes:

  • 1 Tender Chester® (1kg)
  • 1 xícara (chá) de calda de ameixa preta
  • ½ xícara (café) de licor de frutas
  • ½ colher (café) de cravo da índia moído
  • ½ xícara (café) vinagre de estragão
  • 1 pedaço de canela

Salada

  • 1 xícara (chá) de Peito Defumado Chester® Varig Perdigão, desfiado
  • ½ maço de agrião
  • ½ pé de alface mimosa
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de tomate seco picado
  • 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado grosso

Molho

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 1 colher (sobremesa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o Tender Chester® em uma assadeira e regue-o com a mistura de calda de ameixa, licor de frutas, cravo da índia, vinagre de estragão e canela.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (220ºC) por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 10 minutos.

Salada

  • Para o preparo do molho, junte o iogurte, as ervas finas, o queijo parmesão e o azeite.
  • Misture-os bem e reserve.
  • Em um refratário, distribua o agrião, a alface, o Peito de Chester®, o palmito e o tomate seco.
  • Regue a salada com o molho reservado e polvilhe o queijo meia cura, ralado.
  • Sirva a seguir acompanhando o Tender Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Arroz 4 Queijos

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Ingredientes:

  • 350 g de arroz
  • 50 g de margarina DELÍCIA
  • 50 g de queijo meia cura ralado
  • 2 queijos tipo Polenghi
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo mussarela em fatias
  • Noz moscada YOKI e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz em bastante água e sal (como macarrão) até atingir “al dente”.
  • Passar no escorredor, colocar num pirex e imediatamente condimentá-lo, adicionando metade da manteiga, metade do queijo meia-cura e uma pitada de noz moscada.
  • Untar um pirex ou refratário, cobrir o fundo com uma camada de arroz, colocar em cima os queijos Polenghi cortadinhos, outra camada de arroz, e em cima o queijo parmesão e a mussarela.
  • Finalmente uma camada de arroz sobre a qual vão queijo meia cura e um pouco de noz moscada e pedacinhos de manteiga.
  • Levar ao forno já quente por 10 minutos.

Fonte: http://www.veran.com.br

Chipa 01

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Ingredientes:

  • 04 ovos;
  • 01 xícara de leite;
  • 05 colheres (sopa) de óleo (bem cheias);
  • Sal (dependendo do sal do queijo) coloque uma pitada, a gosto.
  • 500 g de queijo “caipira” meia cura;
  • 01 colher (sopa) de pó Royal;
  • 1/2 kg de polvilho doce;

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem em uma bacia os ovos; o leite e o óleo.
  • Acrescente o queijo, vá misturando e acrescente o pó Royal, depois de bem misturado vá colocando aos poucos o polvilho doce.
  • Faça rolos de massa, crive com um garfo, recorte em pequenos pedaços e coloque para assar em forno super aquecido em fôrma untada com óleo.
  • Bom lanche ou um bom café da manhã, já que esta receita fica muito boa quando preparada com antecedência e congelada.
  • Sempre com o forno pré-aquecido.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Ameixa de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 500 g de Queijo meia cura ralado fino
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de Açúcar União
  • 1 colher (sopa) cheia de Farinha de trigo
  • Cravo da índia suficiente para cada ameixa de queijo

Calda:

  • 1 kg de Açúcar granulado DOÇÚCAR
  •  ½ l de Água

Modo de Preparar:

  • Junte os ingredientes e misture até obter uma pasta.
  • Modele ameixas com cerca de 4 cm, espete um cravo-da-índia em cada uma delas e reserve.
  • Quando a calda estiver no ponto mergulhe algumas ameixas de queijo e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
  • Retire e passe para uma compoteira.
  • Repita o processo até terminar o cozimento das ameixas.
  • Deixe a calda no fogo até que fique densa e brilhante.
  • Cubra-as com a calda e sirva frias.

Calda:

  • Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter ponto de fio forte.
  • Utilize.

Dica:

  • Se preferir, cozinhe as ameixas de queijo até obter uma calda em ponto de caramelo claro.
  • Escorra uma a uma e deixe secar ao ar de um dia para outro.
  • Sirva em forminhas de papel.

Fonte: http://www.docelar-uniao.com.br/docelar

Torta de Berinjela 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ kg de berinjela sem casca cortada em cubos
  • Orégano e sal a gosto
  • 3 tomates sem sementes cortados em cubos
  • 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Queijo meia cura ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Despeje metade em um refratário redondo de 22 cm, untado e reserve.
  • Para o recheio, em uma panela, frite o alho no azeite, junte a berinjela, sal e refogue por 10 minutos ou até amolecer. Retire e coloque na fôrma reservada.
  • Misture os demais ingredientes do recheio e despeje sobre o refogado de berinjela.
  • Cubra com o restante da massa, polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br