Arquivo da tag: Queijo Gruyère

Couve de Bruxelas e Tomates

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Ingredientes:

  • 10 g de queijo tipo gruyère ralado
  • 200 g de couve de Bruxelas
  • 2 tomates cortados em fatias
  • ½ dente de alho sacado
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Partir as couves de Bruxelas ao meio e cozinhar na água.
  • Arrumar num pirex, alternadamente, metades de couve de Bruxelas e fatias de tomate.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno durante uns 20 minutos.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada Colmarienne

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo gruyére ou mussarela
  • 300 g de salsichão vermelho
  • Algumas folhas de alface lisa
  • Algumas folhas de hortelã
  • 1 casca de limão ralada
  • ½ abacaxi maduro
  • 2 tomates

Modo de Preparar:

  • Aferventar rapidamente o salsichão e cortar em fatias.
  • Picar o queijo em cubos e fatiar os tomates.
  • Colocar em uma saladeira as folhas de alface, com o queijo no centro.
  • Ao seu redor, as fatias de salsichão alternadas com as de tomate.
  • Enfeitar com o abacaxi picado e folhas de hortelã.
  • Salpicar com a casca ralada de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Quatro Queijos 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo gorgonzola ralado
  • 100 g de queijo fundido gruyére
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga
  • 300 g de requeijão
  • 250 ml de creme de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta do reino
  • 750 ml de leite
  • Noz moscada

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola na manteiga até amolecer, juntar a farinha, desmanchar e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
  • Incorporar os queijos e conservar em fogo brando até obter um creme homogêneo.
  • Passe por uma peneira.
  • Acrescentar o creme de leite, retificar o tempero e perfume com a noz moscada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Quente com Queijo

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Ingredientes:

  • Cenoura
  • Milho
  • Alface
  • Ervilhas naturais
  • Pedaços de queijo gruyére
  • Presunto cru, tipo Parma, picado
  • Nozes moídas
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture tudo com alface em tiras. Utilize a quantidade dos ingredientes que julgar conveniente, conforme o número de pessoas que irão saborear o prato.
  • Pode-se acrescentar outros ingredientes, como rúcula, radicchio, agrião, etc.
  • Misture os pedaços de queijo gruyére e o presunto cru com os vegetais, polvilhando com queijo parmesão ralado.
  • Vai ao forno só para aquecer e derreter levemente o queijo.
  • Na hora de servir, um fio de bom azeite de oliva Extra Virgem e vinagre balsâmico.

Fonte: http://www.terra.com.br

Filé de Frango Empanado com Gergelim e Recheado com Gruyère

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Ingredientes:

  • 1 filé de frango 
  • 20 g de queijo gruyère
  • 2 folhas de manjericão
  • Quanto baste de farinha de trigo para polvilhar
  • Quanto baste de ovo para empanar
  • Quanto baste de farinha de rosca para empanar
  • Quanto baste de gergelim branco para empanar

Modo de Preparar:

  • Passe o filé de frango na farinha de trigo e depois no ovo.
  • Recheie com o queijo e as folhas de manjericão.
  • Passe na farinha de rosca e, em seguida, rapidamente no ovo.
  • Polvilhe com o gergelim.
  • Leve para fritar. 

Fonte: Chef Otávio – http://cybercook.terra.com.br