Batata com Queijo Branco

Publicado em 07/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar e cortar as batatas em rodelas, colocando-as em água fervente salgada por 3 minutos.
Untar com manteiga uma travessa refratária, espalhar a batatas em camadas intercaladas com o queijo fresco, a salsinha, a pimenta, o sal e o creme de leite.
Virar esta mistura sobre as batatas, espalhar a manteiga em pedaços e levar ao forno médio durante 30 minutos.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Dose Tripla

Publicado em 09/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tire a borda do pão de fôrma e corte as fatias em triângulos.
Passe manteiga neles.
Ferva três ovos em uma panela com água durante 10 minutos, até que estejam cozidos.
Prepare três tigelas.
Em uma delas, misture os dois tomates cortados em pedacinhos pequenos com o queijo branco.
Em outra misture o queijo ralado com os rabanetes costados em rodelas.
Na terceira, misture dois dos ovos cozidos picados com a maionese e a salsinha picada.
Passe uma mistura diferente em cada triângulo de pão e arrume as fatias uma por cima da outra.

Publicado em 08/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar e raspar os mariscos.
Lavar bem e levar ao fogo numa panela com o vinho branco.
Quando abrirem, retirar os moluscos, coar o líquido da panela e reservar.
Nesse líquido cozinhar os camarões.
Cozinhar as lulas da maneira habitual.
Pode acrescentar outros frutos do mar a gosto.
Preparar um molho bechamel como de costume, com a manteiga e farinha de trigo.
No final, adicionar o creme de leite, o vinho branco em que foram cozidos, os mariscos e camarões, e o queijo cortado em listrinhas.
Forrar com a massa uma forma de torta e levar ao forno para assar.
Depois de assada encher com o molho bechamel.
Colocar artisticamente por cima os camarões, lulas e mariscos alternados com fatias de pepino.

Publicado em 02/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto, adicione a cebola.
Deixe cozinhar, pelo menos, por três minutos antes de mexer.
Continue a cozinhando e mexendo ocasionalmente, cerca de 20 minutos, até as cebolas ficarem douradas.
Adicione o tomilho e tempere com sal e pimenta.
Corte a baguete em fatias de não muito grossas.
Espalhe mostarda sobre as fatias de pão.
Divida a mistura de cebola uniformemente sobre as torrada e depois coloque um pedaço de queijo em cada fatia.
Pegue uma assadeira untada ou com papel-manteiga e coloque as fatias de pão.
Leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Publicado em 22/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Divida os peitos de frango pela metade, fazendo quatro filés.
Derreta, em fogo médio, metade da manteiga em uma frigideira larga.
Doure rapidamente os peitos de frango e transfira-os para uma assadeira.
Ponha o restante da manteiga na frigideira e acrescente os cogumelos, a cebolinha, o alho e o estragão.
Refogue por dez minutos e derrame esta mistura sobre os peitos de frango.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Aqueça rapidamente o creme de leite, o Amaretto e o queijo na mesma frigideira, até formar um molho espesso e uniforme.
Acrescente as alcaparras, misture ligeiramente e cubra o frango com este creme.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Sirva com arroz branco ou talharim na manteiga.