Arquivo da tag: Queijo de Minas

Bolo Exótico

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo de minas
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês (comprado pronto)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1/2 l de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 300 g de presunto fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 maçãs picadas
  • 2 tomates picados
  • Alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Amasse o queijo com um garfo.
  • Junte o iogurte, o molho inglês e a salsinha.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Bata o creme de leite até ficar com consistência de chantilly, adicione a mostarda, tempere com sal e reserve.
  • Em um refratário, alterne camadas de pão, creme de queijo, presunto, cenoura, maçã, pão, creme de queijo e tomate.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por 2 horas.
  • Desenforme em uma travessa, cubra com o chantilly de mostarda e decore com a alface picada ou como desejar.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Pamonha Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 50 espigas de milho
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 500 g de margarina derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • Goiabada cascão e queijo de minas para rechear

Material

  • Palha de milho verde
  • Barbante ou linha

Modo de Preparar:

  • Ralar as espigas de milho e coar.
  • Desprezar o bagaço e misturar bem a parte coada com açúcar, a margarina, o sal, o fermento e a canela.
  • Fazer um copo com as palhas de milho, unindo as laterais e dobrando o fundo, como se fosse um envelope.
  • Virar a massa nesse copo, pôr no meio uma fatia de queijo e um pedaço de goiabada e fechar novamente com outro copinho de palha, obedecendo ao mesmo processo, só que no sentido inverso.
  • Amarrar com barbante.
  • Cozinhar por 40 minutos em água fervente.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Batata Nevada com Atum

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Ingredientes:

Massa

  • 500 g de batata cozida e espremida
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 2 gemas de ovo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Recheio

  • 1 lata de atum
  • 40 g de queijo de minas picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Cobertura

  • 4 claras de ovo em neve
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

Massa 

  • Misture tudo.
  • Faça bolas grandes com a massa e recheie.
  • Coloque num refratário untado com margarina.
  • Por fim, espalhe a cobertura sobre as bolas recheadas
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos. 

Recheio 

  • Misture tudo e reserve. 

Cobertura 

  • Misture as claras com a maionese com cuidado. 

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Arroz Caipira 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite 
  • 3 dentes de alho picado
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/4 de xícara (chá) de cachaça
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de abobrinha picada
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo de minas ralado grosso
  • 1/4 de xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar: 

  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Adicione a cebola, o sal e o arroz.
  • Deixe fritar, mexendo sempre, até a cebola murchar.
  • Retire do fogo e misture a cachaça.
  • Volte ao fogo e deixe até evaporar.
  • Então, adicione o caldo de galinha, a abobrinha e cozinhe em fogo brando até amaciar.
  • Depois, misture delicadamente o queijo e o cheiro verde.
  • Transfira para um refratário e sirva. 

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Panqueca do Mar

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de camarões descascados
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de cogumelos fatiados
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 3 xícaras (chá) de queijo de minas ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, a maizena, a farinha integral, o azeite, os ovos e uma pitada de sal.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente, untada, despeje meia concha da massa e frite dos dois lados até dourar.
  • Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
  • Derreta a manteiga em uma panela e junte a cebola.
  • Quando murchar acrescente os cogumelos e cozinhe por alguns minutos.
  • Adicione a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por dois minutos.
  • Junte o iogurte, o vinho, a páprica, o sal e a pimenta do reino.
  • Cozinhe até engrossar e junte os camarões.
  • Misture bem e cozinhe por mais dois minutos.
  • Espere amornar e recheie as panquecas com essa mistura.
  • Disponha as panquecas lado a lado em um refratário untado e espalhe o queijo de minas por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br