Arquivo da tag: Queijo de Minas

Suflê Romeu e Julieta 03

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Ingredientes:

Creme de goiabada e queijo:

  • 300 g de goiabada picada
  • 1/2 xícara (chá) de água aproximadamente
  • 200 g de queijo-de-minas, triturado,
  • 1 caixinha (250 g) de creme de leite

Suflê:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas
  • 5 claras em neve

Modo de Preparar:

Creme de goiabada e queijo:

  • Leve a goiabada ao fogo baixo com a água e mexa sempre até desmanchar.
  • Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
  • Retire do fogo, misture o queijo e o creme de leite e bata no liquidificador para que fique uma mistura homogênea. Reserve.

Suflê:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, aos poucos.
  • Mexa até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
  • Acrescente o leite aos poucos e mexa até obter um creme liso e consistente.
  • Retire do fogo e acrescente o açúcar, as gemas e por último as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
  • Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda própria para suflê.
  • Despeje a massa do suflê e a seguir junte o creme de goiabada e queijo, bem delicadamente.
  • Leve ao forno até o suflê ficar dourado e firme.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Canapé de Banana 02

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma
  • 2 bananas-da-terra
  • 4 colheres (sopa) de queijo de minas cremoso
  • 2 colheres (sopa) de geleia de pimenta
  • 2 (sopa) de pesto de cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Corte os pães de fôrma, sem casca, em quatro pedacinhos e leve ao forno para tostar.
  • Descasque as bananas, corte cada uma em oito rodelas de cerca de 4 mm e doure em frigideira antiaderente com azeite.
  • Monte os canapés passando uma camada de queijo cremoso, a banana, uma pitada de geleia e, por cima, o pesto de cheiro-verde.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Sanduíche Light com Pão Integral

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • 1 ovo cozido cortado em fatias
  • 4 fatias de tomate
  • 3 folhas de rúcula
  • 2 fatias de peito de peru defumado
  • 2 fatias de queijo-de-minas
  • Maionese light

Modo de Preparar:

  • Espalhe a maionese em uma das fatias e depois cubra fazendo camadas com os ingredientes restantes,
  • Por último coloque mais um pouco de maionese e cubra com a outra fatia de pão.

Fonte: http://www.mundodastribos.com

Empadão de Queijo

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Ingredientes:

  • 150 g de margarina
  • 1 gema
  • Sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio;

  • 700 ml de leite
  • 3 ovos
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • 250 g queijo-de-minas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes da massa até formar uma massa maleável.
  • Usar a massa para forrar uma fôrma de fundo removível ou pirex e fazer uma empada de queijo grande, ou forminhas e fazer empadinhas de queijo.
  • Não precisa untar.

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.
  • Encha a fôrma e/ou as forminhas com esse recheio.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC. ,
  • Asse por uns 30 a 40 minutos até que estejam levemente douradas.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Abóbora com Mousse de Queijo-de-Minas

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Ingredientes:

Rolinho de abóbora:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de canela em rama
  • 1 pedaço pequeno de gengibre sem casca
  • 200 g de abóbora-moranga cortada em lâminas finas

Mousse de queijo:

  • 3 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ kg de queijo-de-minas, fresco sem sal picado,
  • ½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

Rolinho de abóbora:

  • Em uma panela, misture o açúcar com a canela, o gengibre e 1 litro de água.
  • Leve ao fogo e, ao ferver, disponha as tiras de abóbora e cozinhe por 1 minuto.
  • Retire do fogo, tampe a panela e deixe tomar gosto por ½ hora.
  • Em seguida, faça rolinhos com as tiras de abóbora, arrume em uma assadeira e deixe dentro da geladeira por 2 horas.

Mousse de queijo:

  • Em uma tigela refratária, hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água.
  • Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata até obter um chantilly.
  • Junte o açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
  • Misture com cuidado o queijo-de-minas batido no liquidificador com o leite e a gelatina.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Transfira a mousse para um saco de confeitar e recheie os rolinhos de abóbora.
  • Arrume nos pratos e decore com canela em rama.

Fonte: http://www.rainhasdolar.com