Arquivo da tag: Purê de Tomates

Arroz com Frango 16

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 100 g de vagem
  • 200 g de peito de frango desossado
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1/2 l de caldo de galinha
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de colorau

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure o frango junto com o alho.
  • Entre com a vagem, o pimentão vermelho e o verde e deixe refogar todos juntos.
  • Ponha a polpa de tomate e deixe refogar.
  • Entre com o caldo de galinha, o colorante alimentício e corrija de sal.
  • Ao final, entre com o arroz e deixe cozinhar.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Medalhão com Alcachofra

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Ingredientes:

  • 8 medalhões de filé mignon (100 g cada), enrolados em 1 fatia de bacon
  • 2 xícaras de arroz não muito cozido
  • Salsinha picada

Molho de Alcachofra:

  • 50 g de manteiga
  • ½ cebola picada
  • Farinha de trigo
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 400 ml de purê de tomates
  • Sal e pimenta
  • 8 fundos de alcachofra cozidos e cortados em tiras
  • 12 azeitonas pretas, sem caroço, em rodelas
  • 12 azeitonas verdes, sem caroço, em rodelas

Modo de Preparar:

  • Puxe a cebola na metade da manteiga, acrescente a farinha e deixe dourar.
  • Acrescente o caldo de carne e cozinhe por 20 minutos, juntando um pouco de água, se necessário.
  • Passe por uma peneira fina e reserve.
  • Puxe o tomilho e o orégano no restante da manteiga e adicione a alcachofra e as azeitonas.
  • Junte o molho de carne e o purê de tomates e cozinhe, em fogo baixo, por alguns minutos.
  • Tempere.
  • Grelhe os medalhões.
  • Coloque-os dentro do molho para absorver o sabor.
  • Disponha os medalhões numa travessa, regue com um pouco de molho e coloque sobre eles a alcachofra e as azeitonas.
  • Passe o arroz no restante do molho.
  • Sirva decorado com salsinha.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sopa de Baixas Calorias

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 nabo médio
  • 2 maços de cebolinha verde
  • 2 latas de purê de tomates
  • 1 maço de aipo ou salsão
  • 1 repolho grande
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 cebola média picada
  • 3 cenouras médias
  • 2 xícaras de vagem picada

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e cubra com água.
  • Ferva rapidamente por 10 minutos.
  • Abaixe o fogo e mantenha em ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos.
  • Se desejar, tempere a gosto com sal, pimenta, curry, salsa, etc.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Arroz Italiano 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 250 g de queijo mussarela
  • 1 lata de purê de tomates
  • 100 g de toucinho defumado em fatias
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 berinjelas cortadas em rodelas finas e fritas na gordura
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 1/2 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • Molho

Modo de Preparar:

  • Coloque um pouco de óleo numa panela, acrescente o toucinho, a cebola, o sal, o molho de pimenta, o purê de tomates e 1 1/2 xícara de água e deixe o molho cozinhar.
  • Depois de pronto, reserve a metade e acrescente à outra 3 xícaras de água mais o arroz.
  • Deixe cozinhar lentamente.

Arrumação do prato:

  • Num pirex untado, coloque uma camada de arroz, as berinjelas fritas, o queijo mussarela, o molho reservado, metade do parmesão, outra camada de arroz e o restante do parmesão.
  • Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://www.soreceitas.com