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Pudim de Abacaxi 06

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Ingredientes:

  • 2 rodelas de abacaxi grossas cortadas em cubinhos
  • 4 rodelas de abacaxi cortadas bem finas
  • 1/2 l de suco de abacaxi
  • Rum a gosto
  • 6 ovos
  • 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 30 g de açúcar mascavo
  • 1 colher de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma caçarola, dilua o açúcar de confeiteiro com o suco de abacaxi, junte as duas rodelas de abacaxi cortadas em cubinhos e aqueça em fogo médio até atingir o ponto de ebulição.
  • Baixe o fogo ao mínimo e cozinhe até reduzir, pelo menos 15 minutos.
  • Desligue e deixe esfriar.
  • Bata os ovos inteiros, acrescente o rum, o xarope de abacaxi já frio e a farinha de trigo, mexendo para evitar que forme grumos (bolões) e misture com o preparo anterior.
  • Na forma para pudim, faça um caramelo derretendo o açúcar mascavo e em seguida despeje este preparo e deixe cozinhar em banho-maria no forno, previamente aquecido, a 220ºC, durante 40 minutos.
  • Retire do forno e coloque na geladeira.
  • Sirva frio, em um prato, sobre uma rodela fina de abacaxi.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Pudim de Abóbora com Vinho

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Pudim de Abóbora com VinhoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 350 g de abóbora cozida escorrida e amassada com um garfo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos

Calda de coco:

  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o açúcar, a farinha de trigo, a abóbora, a manteiga, o vinho, o leite e os ovos.
  • Coloque em uma fôrma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito saia limpo.

Calda de coco:

  • Em uma panela, misture o coco, a água, o açúcar e deixe no fogo brando,  sem mexer, até levantar fervura.
  • Deixe esfriar e sirva sobre o pudim desenformado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pudim de Banana 08

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Pudim de Banana 08Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • ¼ xícara (chá) de leite em pó
  • 3 bananas-nanicas

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma fôrma de 13 de diâmetro por 8 de altura, já caramelada.
  • Na panela de pressão, coloque 2 xícaras (chá) de água.
  • Cubra a fôrma com papel-alumínio, coloque na panela de pressão e após pegar pressão conte 10 minutos.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Pudim de Manjar Branco

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Ingredientes:

  • 4 copos de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 03 colheres (sopa) cheias de amido de milho
  • Açúcar (a gosto)
  • Água fria (um pouco)

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo 03 copos cheios de leite e junte o açúcar a gosto.
  • Assim que começar a ferver, mexa com uma colher de pau e vá adicionando, aos poucos, o amido de milho, dissolvido no copo de leite restante.
  • Deixe engrossar, afaste a panela um pouco da chama e misture rapidamente o leite de coco.
  • Torne a levar ao fogo e mexa sempre por mais uns 04 ou 05 minutos.
  • Retire do fogo, despeje em uma fôrma molhada com água gelada, deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Então sirva bem gelada e acompanhe, com compota de ameixas pretas, goiaba, maçã ou pêssego.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Pudim de Acerola com Hortelã

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Ingredientes:

  • 40 acerolas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 latas de água
  • 3 ovos
  • 3 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Bata as acerolas com a hortelã no liquidificador para retirar o suco.
  • Coe e reserve 1/2 xícara para a calda.
  • No liquidificador bata o restante do suco, o leite condensado e os ovos, reserve.
  • Em uma fôrma para pudim caramelize o açúcar e adicione o suco reservado.
  • Deixe ferver em fogo baixo até que fique uma calda grossa.
  • Adicione a mistura do liquidificador e deixe cozinhar por mais ou menos 45 minutos até chegar a ponto de pudim.
  • Desenforme e leve a geladeira por uma hora.
  • Sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br