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Creme de Queijo 03

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Creme de Queijo 03Ingredientes do Creme de Queijo 03:

  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola pequena ralada
  • 1 folha de louro
  • 200 g de queijo parmesão ralado na hora
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de provolone ralado
  • ½ copo de vinho branco seco
  • Sal a gosto

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Sanduíche Aberto de Verão

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Ingredientes:

  • ½ pão branco em fatias
  • ½ pão preto em fatias
  • ½ pão integral em fatias
  • 100 g presunto em fatias
  • 100 g de peito de peru em fatias
  • 100 g salame em fatias
  • 100 g queijo prato em fatias
  • 100 g queijo provolone em fatias

Molho:

  • ½ xícara (chá) molho inglês
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Pimenta-do-reino a gosto

Decoração:

  • Tomates-cereja
  • Ovos de codorna
  • Azeitonas verdes
  • Salsinha
  • Palito

Modo de Preparar:

  • Tirar a casca do pão.
  • Fazer uma camada de recheio com os queijos, outra camada com os frios, até completar 4 fatias de pão.
  • Espetar 9 palitos uniformemente (3×3), decorando com os tomates, ovos, azeitonas.
  • Para o molho, misturar todos os ingredientes de umedecer as fatias de pão.
  • Cortar cada sanduíche em 9 partes e servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Camarão com Molho de Maionese e Manjericão

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Camarão com Molho de Maionese e Manjericão

Ingredientes:

Marinada:

  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto

Espetinhos:

  • 500 g de camarão médio já limpo
  • 200 g de provolone (ou mussarela tipo nozinho) em cubos de 2 cm

Molho:

  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal a gosto

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Cestinha de Cream Cheese e Damasco

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Cestinha de Cream Cheese de DamascoIngredientes:

  • 25 fatias de pão de fôrma industrializado
  • 1 receita de recheio
  • Fôrmas para empada

Recheio:

  • ½ xícara [chá] de mussarela ralada
  • ½ xícara [chá] de queijo tipo parmesão ralado
  • ½ xícara [chá] de queijo provolone ralado
  • 200 g de cream cheese
  • ½ xícara [chá] de damasco em cubos pequenos

Cobertura:

  • Xerém de castanhas-de-caju
  • 25 castanhas-de-caju para decorar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes, faça 25 bolinhas e passe pela castanha moída.
  • Reserve.

Montagem:

  • Com auxílio de um rolo, abra as fatias de pão em espessura fina e corte em quadrados ou a gosto.
  • Forre as fôrmas com o pão, coloque uma bolinha de recheio e uma castanha e leve ao forno preaquecido a 200°C, em torno de 15 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Parafuso al Quattro Formaggi 02

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Ingredientes:

  • 200 g de massa parafuso cozida
  • 150 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de queijo provolone ralado
  • 50 g de gorgonzola ralado
  • 100 g de parmesão ralado
  • 100 g de catupiry

Modo de Preparar:

  • Numa panela derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e o leite.
  • Antes de ferver acrescentar os queijos, mexendo sempre até ficarem dissolvidos.
  • Acrescente a massa e deixe tomar gosto por mais 2 minutos em fogo baixo.

Fonte: www.peetersplace.com.br